清蒸石斑簡易做

鱻大爺海鮮市集
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在家就能享用餐廳美味石斑
輕鬆做

食材

約一斤(600g)
1-2根
半條去籽
約半條
少許
少許
適量
適量
適量
適量
  • 石斑去腮去肚去鱗,表面各劃兩刀,表面抹些鹽巴灑點米酒醃放一下

  • 蔥:一根切段,一根切絲。 辣椒:切絲 將蔥絲及辣椒絲泡水 薑:切片

  • 取盤放入石斑及薑片和蔥段下去蒸,時間約15-20分 蒸的期間,將醬油及蠔油及適量泡蔥絲辣椒絲的水,一起拌勻

  • 石斑熟後取出蔥段和薑片,放入蔥絲辣椒絲及調好的醬料,蓋過再悶一下。 期間開新過放入沙拉油和香油,油熱後淋在石斑上就大功告成,上桌咯

小撇步

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