完美不失誤的簡易清蒸石斑魚
描述
過年大魚大肉很辛苦，怕麻煩、怕胖又怕失了年氣，魚是最好兆頭的年菜。從洗到上桌當主角，只要15分鐘，在蒸魚的當中，再炒二道清菜加烤鹹豬肉，就事事如意啦⋯（烤鹹豬肉日後教）大家新年快樂，吃得健康哦～這道蒸魚平時我也常煮，簡單無油煙，下班後的主婦30分鐘便可溫暖全家的晚餐。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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石斑魚肉嫩又少骨，非常適合老人或小孩食用，營養又美味。買回來後一定要用刀子順向、逆向刮洗三、四次以上，讓魚皮外的黏液洗淨
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魚肚的血腸、肚皮也要用牙刷刷乾淨。如此才能蒸出美味的魚鮮。
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只要少少的配料，不需多餘的添加物，便可吃到健康的美味
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把部分薑片鋪在蒸盤上，如此可以不用油及防止弄破魚皮的好秘方。
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準備魚材時鍋子的水開了。
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即可把魚放入鍋中蒸12分鐘。
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這是加味的調味料。
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把蒸魚留下的湯汁放入鍋中，加少許蠔油、醤油調味。
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這就是說剛才泡水的䓤絲及辣椒絲，他們經過泡水，就會變捲，把它們鋪在魚身上，再把滾開的湯汁淋在上面。
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媲美大廚的簡單清蒸石斑魚可以亮麗上桌了。從洗魚到上桌20分鐘內完成。在蒸魚的同時，可以再做其他菜。健康美味的食物就在我們的廚房，即省錢，更有健康⋯
