♡自製辣椒♡

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新鮮朝天椒先去頭洗乾淨瀝乾,可用剪/切/攪粹機(朝天椒依個人喜歡的大小),蒜頭也直接洗乾淨瀝乾,用攪粹機打散,乾香菇洗淨泡開,乾香菇切絲,金鉤蝦跟乾干貝(拔絲)泡開撈起備用,熱油鍋下辣椒末/乾香菇/金鉤蝦/干貝絲(用小火)油只要蓋過食材即可,蒜頭易焦最後下就好!

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

朝天椒 5斤
干貝 200元
乾香菇 100元
蒜頭 2包
大豆花生油 約半瓶
金鉤蝦 50元
  • 1新鮮朝天椒先去頭洗乾淨瀝乾,可用剪/切/攪粹機(朝天椒依個人喜歡的大小),蒜頭也直接洗乾淨瀝乾,用攪粹機打散,乾香菇洗淨泡開,乾香菇切絲,金鉤蝦跟乾干貝(拔絲)泡開撈起備用,熱油鍋下辣椒末/乾香菇/金鉤蝦/干貝絲(用小火)油只要蓋過食材即可,蒜頭易焦最後下就好!
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小撇步

蒜頭易焦,最後下就好
一次做起來的辣椒 不管吃什麼都拿來配
超美味

2017/07/29 發表 692 瀏覽

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