自製辣椒香油

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食材

4條
6~8瓣
4瓣
4片

步驟

  • 備料:
辣椒切斜片、蒜頭拍裂切丁、薑切末、紅蔥頭切片

辣辣:蒜頭:薑:紅蔥頭大約是1 :0.8 : 0.5 : 0.5

    備料: 辣椒切斜片、蒜頭拍裂切丁、薑切末、紅蔥頭切片 辣辣:蒜頭:薑:紅蔥頭大約是1 :0.8 : 0.5 : 0.5

  • 1、起鍋下沙拉油及麻油,先下辣椒煸一下 2、再下蒜、薑一起煸 3、下紅蔥頭一起煸 4、煸至所有時材快焦掉即完成囉 💖煸至快焦掉會比較香,可是一定要顧好,不能焦掉會有苦味。例如蒜頭要煸到變柴色且乾乾的感覺但不能黑掉。

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