自製辣椒香油

Name: 自製辣椒香油 by ❤️雪倫の 私房料理❤️
Ingredients: 辣椒 4條; 蒜頭 6～8瓣; 油蔥 4瓣; 薑母 4片; 沙拉油+麻油 1杯

❤️雪倫の私房料理❤️

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食材

辣椒

4條
蒜頭

6～8瓣
油蔥

4瓣
薑母

4片
沙拉油+麻油

1杯

步驟

備料：辣椒切斜片、蒜頭拍裂切丁、薑切末、紅蔥頭切片辣辣：蒜頭：薑：紅蔥頭大約是1 :0.8 : 0.5 : 0.5
1、起鍋下沙拉油及麻油，先下辣椒煸一下 2、再下蒜、薑一起煸 3、下紅蔥頭一起煸 4、煸至所有時材快焦掉即完成囉 💖煸至快焦掉會比較香，可是一定要顧好，不能焦掉會有苦味。例如蒜頭要煸到變柴色且乾乾的感覺但不能黑掉。

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2020/02/25 發表

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新鮮食材+簡單料理=幸福美味我愛美食，也愛研究料理。每一種食材都有它最佳的味道，及最洽當的烹調時間點。就像25～30是女人最美的年歲，25前顯得太青澀，少了一點女人味，過30歲後就是老化的開始囉！而調味就像女人的裝扮，每一個女人都有她適合的穿著和打扮，裝扮不當美麗也會扣分喔～年輕的可以穿的少，有年紀的需要多點包裝，就像新鮮食材只要簡單調味就很好吃了。料理研究很有趣吧～😘

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