自製辣椒香油

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食材

步驟

  • 備料:
辣椒切斜片、蒜頭拍裂切丁、薑切末、紅蔥頭切片

辣辣:蒜頭:薑:紅蔥頭大約是1 :0.8 : 0.5 : 0.5

    備料: 辣椒切斜片、頭拍裂切丁、切末、紅蔥頭切片 辣辣:頭:紅蔥頭大約是1 :0.8 : 0.5 : 0.5

  • 1、起鍋下沙拉油及麻油,先下辣椒煸一下 2、再下一起煸 3、下紅蔥頭一起煸 4、煸至所有時材快焦掉即完成囉 💖煸至快焦掉會比較香,可是一定要顧好,不能焦掉會有苦味。例如頭要煸到變柴色且乾乾的感覺但不能黑掉。

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新鮮食材+簡單料理=幸福美味 我愛美食,也愛研究料理。每一種食材都有它最佳的味道,及最洽當的烹調時間點。就像25~30是女人最美的年歲,25前顯得太青澀,少了一點女人味,過30歲後就是老化的開始囉! 而調味就像女人的裝扮,每一個女人都有她適合的穿著和打扮,裝扮不當美麗也會扣分喔~年輕的可以穿的少,有年紀的需要多點包裝,就像新鮮食材只要簡單調味就很好吃了。 料理研究很有趣吧~😘

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