*Re*烘全雞&炒綠花椰菜(美善品)
描述
每每到了中國農曆新年的年菜清單中，小美人應該少不了這道烘全雞~因為用美善品製作實在是又方便又美味呀！雞肉不乾柴又滑嫰。超級下飯料理。
全聯賣的全雞大小剛好可以放入美善品的主鍋，兩大一小的小家庭吃起來的份量剛剛好。
雞油的部份可以用來炒菜、拌飯、拌麵，超香的呀~
份量
3
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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將雞均勻抹上鹽巴，放冷藏一晚或是至少4個小時。
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將醃過一晚的雞整隻放入主鍋內的刀組上。自行調整位置。確認鍋蓋能蓋上並且雞隻可轉動為原則。（參考影片內容） 蓋上主鍋蓋後，開啟機器，設定60分鐘／温度V／速度小湯匙。 我個人會把雞頭、雞脖子、雞腳這些部份去除。雞腳可以冰起來下次熬湯用。
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我選擇讓雞屁股朝上，所以將量杯蓋反扣來蓋住主鍋蓋孔。若露出的部份較多，可以找個小碗反扣。此舉是為了讓熱氣在保持在主鍋內流動。記得要確認量杯蓋與小碗有平穩放置，不滑落。
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完成後，小心將雞取出放涼再切塊。
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將鍋肉的雞油過濾後保存。 鍋子不用洗了，留一點雞油來炒菜。
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加入鹽、水、綠花椰菜， 再度設定6分／120度／反轉／速度小湯匙，啟動機器拌炒。 趁美善品炒菜時，將冷卻後的雞肉切塊。 菜炒完後裝盤上桌，趁熱享用。
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雞肉不乾柴又滑嫰，淋上一點雞油在飯上，實在是有夠好吃的~
小撇步
＊我個人的喜好是把雞腳與雞頭、雞脖子都切除，因為反正也不吃這些部位。
而雞腳可以留著另外煮湯。
