蛋白糖霜（檸檬塔裝飾）
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熱量
食材
蛋白
30g
塔塔粉
少許
糖
75g
水
30g
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1糖+水煮至117度 -
2蛋白打至起粗泡 糖水緩緩倒入蛋白 打至硬性發泡
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3用擠花袋可隨意做花漾 再用噴槍烤色
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4剩下的蛋白糖霜 裝入擠花袋 擠到烘焙紙上 烤箱150/150 烤60分鐘
