蛋白糖霜(檸檬塔裝飾)


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熱量
食材
蛋白
30g
塔塔粉
少許
75g
30g
  • 1
    糖+水煮至117度
  • 2
    蛋白打至起粗泡 糖水緩緩倒入蛋白 打至硬性發泡
  • 3
    用擠花袋可隨意做花漾 再用噴槍烤色
  • 4
    剩下的蛋白糖霜 裝入擠花袋 擠到烘焙紙上 烤箱150/150 烤60分鐘
2017/08/01 發表 3,039 瀏覽
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討論共 2 則

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沒有塔塔粉可以用什麼取代嗎

6 months ago
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蛋白霜放置隔天會融化嗎?

9 months ago
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作者回應

不會的 要冷藏唷!

9 months ago