檸檬蛋白霜塔
收藏 1,304
留言 1
有 12 人跟著做
又是充滿檸檬香，青新美味的檸檬蛋白霜塔Lemom Meringue Pie。相比法式檸檬塔味道濃一點，但加上蛋白霜口感更豐富。簡單易做，喜歡檸檬的你不可錯過喔！
請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材
甜塔皮 8-9吋
1個
全蛋
3顆
蛋黃
1顆
糖
150克
檸檬皮
1湯匙
檸檬汁
80毫升
奶油
56克
蛋白霜
蛋白
3顆
糖
60克
-
1首先可買現成的塔皮或自製甜塔皮，食譜可到＞https://icook.tw/recipes/94901 -
2檸檬餡料做法：先將全蛋，蛋黃，糖，檸檬汁及檸檬皮拌勻，然後用隔水加熱法煮十分鐘，不停攪拌，煮至稠身。待涼備用
-
3將檸檬餡料倒入塔皮內
-
4蛋白霜做法：用打蛋器打發蛋白然後下糖，打至末端堅挺
-
5將蛋白霜塗在檸檬餡料上，可用膠刮刀做一點花紋。再放入烤箱180度烤約十分鐘或至表面呈金黃色即成！
小撇步
檸檬餡料已煮熟，所以只要烤約十分鐘便可