檸檬蛋白霜塔


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又是充滿檸檬香,青新美味的檸檬蛋白霜塔Lemom Meringue Pie。相比法式檸檬塔味道濃一點,但加上蛋白霜口感更豐富。簡單易做,喜歡檸檬的你不可錯過喔!

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食材
3顆
1顆
150克
1湯匙
80毫升
56克
蛋白霜
3顆
60克
  • 1
    首先可買現成的塔皮或自製甜塔皮,食譜可到>https://icook.tw/recipes/94901
  • 2
    檸檬餡料做法:先將全蛋,蛋黃,糖,檸檬汁及檸檬皮拌勻,然後用隔水加熱法煮十分鐘,不停攪拌,煮至稠身。待涼備用
  • 3
    將檸檬餡料倒入塔皮內
  • 4
    蛋白霜做法:用打蛋器打發蛋白然後下糖,打至末端堅挺
  • 5
    將蛋白霜塗在檸檬餡料上,可用膠刮刀做一點花紋。再放入烤箱180度烤約十分鐘或至表面呈金黃色即成!
小撇步

檸檬餡料已煮熟,所以只要烤約十分鐘便可

2015/01/04 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Meng Yin Chen
    Meng Yin Chen

    塔皮要先烤好再倒入檸檬餡嗎?

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