檸檬蛋白霜塔
又是充滿檸檬香，青新美味的檸檬蛋白霜塔Lemom Meringue Pie。相比法式檸檬塔味道濃一點，但加上蛋白霜口感更豐富。簡單易做，喜歡檸檬的你不可錯過喔！
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食材
甜塔皮 8-9吋
1個
全蛋
3顆
蛋黃
1顆
糖
150克
檸檬皮
1湯匙
檸檬汁
80毫升
奶油
56克
蛋白霜
蛋白
3顆
糖
60克
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1 首先可買現成的塔皮或自製甜塔皮，食譜可到＞https://icook.tw/recipes/94901 -
2 檸檬餡料做法：先將全蛋，蛋黃，糖，檸檬汁及檸檬皮拌勻，然後用隔水加熱法煮十分鐘，不停攪拌，煮至稠身。待涼備用
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3 將檸檬餡料倒入塔皮內
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4 蛋白霜做法：用打蛋器打發蛋白然後下糖，打至末端堅挺
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5 將蛋白霜塗在檸檬餡料上，可用膠刮刀做一點花紋。再放入烤箱180度烤約十分鐘或至表面呈金黃色即成！
小撇步
檸檬餡料已煮熟，所以只要烤約十分鐘便可
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