炒麵疙瘩

謝馥竹
2 食譜 1 粉絲

描述

想吃什麼就加什麼的家常麵疙瘩
重點是每一樣都不要太多

份量

3 人份

食材

3包
適量
一隻
少許(配色用)
約3大片切小片
4顆切片
4枝
調味料
1大匙
1.5大匙
0.5大匙

步驟

  • 煮一鍋滾水
放入麵疙瘩續煮至浮起後撈起浸冰水備用

    煮一鍋滾水 放入麵疙瘩續煮至浮起後撈起浸冰水備用

  • ¤絞肉先下鍋逼油(絞肉如太瘦或太少,無法逼出足夠的油,則可先放入一點葡萄籽油熱鍋) ¤依序加入(蒜頭)(紅蘿蔔切片)爆香後加入菇類翻炒至菇類微軟出水

  • ¤放入高麗菜及小卷(切片)
翻炒至小卷稍微變白

¤麵疙瘩瀝水加入炒鍋一起翻炒

    ¤放入高麗菜及小卷(切片) 翻炒至小卷稍微變白 ¤麵疙瘩瀝水加入炒鍋一起翻炒

  • ¤加入調味料 (醬油.香菇素蠔油.辣豆瓣醬)翻炒至麵疙瘩上色 ¤蓋鍋蓋微悶兩分鐘入味

  • 撒入2/3蔥花拌炒後起鍋

    撒入2/3蔥花拌炒後起鍋

  • 盛盤後再將剩餘蔥花撒在最上面

    盛盤後再將剩餘蔥花撒在最上面

小撇步

用冰水可以使麵疙瘩Q一點
但麵疙瘩本身的做法還是比較重要

不喜歡吃麵疙瘩也可以用麵條唷!!

如果想吃辣一點,可以加辣椒或辣油
不要多加辣豆瓣醬,會太鹹

6,563 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
謝馥竹
2 食譜 1 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

雞胸肉 米糕 植物肉 鮭魚 滷豬腳 香菇雞湯 鳳梨 紅燒獅子頭 糖醋魚 紅燒肉 砂鍋魚頭 潤餅 滴雞精 牛排 鹽水雞 羊肉爐 蒜頭雞湯 紅燒牛肉 梅子酒 壽喜燒 發糕 糖醋排骨 新豬肉 石斑魚 鱸魚 鴨賞 脆皮燒肉 馬鈴薯燉肉 櫻花蝦 新餐肉 紅豆湯 刈包 梅干扣肉 雪q餅 麻油雞 蘿蔔糕 蝦子 回鍋肉 薑母鴨 豬腳 泡菜鍋 東坡肉 桂圓紅棗茶 鳳梨蝦球 滷味 部隊鍋 米餅 水餃 蒜頭雞 燉牛肉