家常炒麵(米粉.冬粉.麵疙瘩.烏龍麵)

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份量10人份以上 烹調時間15分鐘

食材

蒜頭 4粒
豬絞肉 適量
香菇 5朵
洋蔥 適量
芹菜 3根
紅蘿蔔 適量
高麗菜4/1
黃麵 一大包(50元)
豬油 2大匙
豆芽菜 適量
調味料
香菇蠔油 2大匙
香菇水(水) 250cc
米酒 少量
胡椒粉 微量
微量
  • 1蒜頭切片.高麗菜 紅蘿蔔 洋蔥 香菇切絲.豆芽去頭尾.芹菜切成珠
  • 2豬油下之後蒜頭爆香在下豬絞肉.洋蔥.香菇,炒半熟時下高麗菜和豆芽菜還有紅蘿蔔絲 大火快炒,之後下香菇水 水 米酒 胡椒粉 蠔油...等等之類調味料 調味好下黃麵 切溫火炒散下芹菜珠。起鍋前下醋
  • 3喜歡重鹹的可以在加肉燥 或辣椒醬
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小撇步

㊙️香菇泡的水可以當高湯用
🈴可以在加東泉辣椒醬別有一番風味
❗️黃麵就是油麵,可以先煮熱水川燙一下黃麵 瀝出多餘的油出來喔

2017/03/02 發表 5,486 瀏覽

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