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低油煙 簡單煮 健康吃

份量
2 人份
食材
白菜
1/4顆
豬肉片
約20片
昆布
1片
柴魚片
少許
白蘿蔔
10片
雞粉
少許
白胡椒鹽
少許
適量
少許
  • 1
    白蘿蔔切薄片約5*5*0.5
  • 2
    白菜夾豬肉片隔一兩組再加白蘿蔔片 撒上白胡椒鹽
  • 3
    鍋子裏加入少許油 放入昆布 把白菜一疊一疊排進去 開小火加蓋燜 約2分鐘(這時候菜還不會焦白菜有水份會慢慢出水)之後放入一到兩杯水加入柴魚片 雞粉 少許的鹽加蓋轉小火煮個5-10分鐘 熄火再燜個5-10分鐘
小撇步

1. 雞粉可用鰹魚醬油代替
2. 柴魚片像煮味增湯一樣用濾網網住 等水滾了就可以把柴魚片拿掉
3. 白菜用燜的和一開始就水煮口感顏色都不太一樣 本人喜歡用燜的再加水 :)

2017/07/27 發表 518 瀏覽
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