榛果蜂蜜紅茶瑪德蓮

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濃濃的榛果香~
甜甜的蜂蜜香~
小小的瑪德蓮~
凸凸的小抖栽~
~~~大崩潰~~~😊😊😊

份量4人份

食材

無鹽奶油 120g
低粉 90g
2顆
砂糖 50g
泡打粉 3g
一咪咪
紅茶包 1包
蜂蜜 20g
  • 1~做榛果奶油~ 無鹽奶油移到火爐小火煮到焦化,會出現白色泡泡是正常的,約呈淡淡的琥珀色即可放涼備用 此食譜為網路食譜,再稍稍改成低糖版(*^ω^*)
  • 2湯匙上的渣渣不用濾掉,那是焦化的蛋白質喔…
  • 3蛋&糖放在攪拌盆拌至糖化掉為止,(不用打發)
  • 4加入過篩的低粉,泡打粉,鹽,紅茶粉末,用手動打電器拌至無顆粒
  • 5分3次加入放涼的焦化奶油,攪拌至完全與麵糊融合
  • 6加入蜂蜜提味,攪拌勻,放入擠花袋,冰進冰箱一晚,讓食材完成Mix
  • 7烤箱先預熱190° 烤模抹油(無鹽奶油),灑粉(高粉),倒扣(將烤模倒扣敲出多餘的高粉)
  • 8待烤箱預熱完全,才從冰箱拿出麵糊擠在烤模上(約8分滿就好)
  • 9擠8分滿就好
  • 10190°15分。烤好出爐,要趁熱馬上脫模才不會黏住喔…真是迷人的香氣啊啊啊…*\(^o^)/*
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小撇步

麵糊要趁冰快速擠進模型裡,烤出來才會有可愛的“抖栽”😁

2017/07/24 發表 1,151 瀏覽

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討論共 1 則

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請問這樣的份量大概做幾個呢?謝謝

4 months ago
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作者回應

大約6-8個

4 months ago