榛果蜂蜜紅茶瑪德蓮
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濃濃的榛果香~
甜甜的蜂蜜香~
小小的瑪德蓮~
凸凸的小抖栽~
~~~大崩潰~~~😊😊😊
份量
4
人份
熱量
食材
無鹽奶油
120g
低粉
90g
蛋
2顆
砂糖
50g
泡打粉
3g
鹽
一咪咪
紅茶包
1包
蜂蜜
20g
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1~做榛果奶油~ 無鹽奶油移到火爐小火煮到焦化，會出現白色泡泡是正常的，約呈淡淡的琥珀色即可放涼備用 此食譜為網路食譜，再稍稍改成低糖版(*^ω^*) -
2湯匙上的渣渣不用濾掉，那是焦化的蛋白質喔…
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3蛋&糖放在攪拌盆拌至糖化掉為止，（不用打發）
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4加入過篩的低粉，泡打粉，鹽，紅茶粉末，用手動打電器拌至無顆粒
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5分3次加入放涼的焦化奶油，攪拌至完全與麵糊融合
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6加入蜂蜜提味，攪拌勻，放入擠花袋，冰進冰箱一晚，讓食材完成Mix
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7烤箱先預熱190° 烤模抹油（無鹽奶油），灑粉（高粉），倒扣（將烤模倒扣敲出多餘的高粉）
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8待烤箱預熱完全，才從冰箱拿出麵糊擠在烤模上（約8分滿就好）
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9擠8分滿就好
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10190°15分。烤好出爐，要趁熱馬上脫模才不會黏住喔…真是迷人的香氣啊啊啊…*\(^o^)/*
小撇步
麵糊要趁冰快速擠進模型裡，烤出來才會有可愛的“抖栽”😁