超簡單10分鐘蜜汁嫩雞腿排

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前陣子好想吃舊家附近便當店的滷雞腿
沒得買只好自己做啦~
這個配方煮出來真的超級好吃又簡單
絕對是快速出菜的美味料理~~

https://www.facebook.com/vivitomdays/posts/1989401171276419

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

去骨帶皮雞腿排 2片
白芝麻 適量
雞肉醃料
蜂蜜 4湯匙
醬油 1-1.5湯匙
米酒 1湯匙
胡椒粉和砂糖 鹽巴 適量
適量
  • 1去骨帶皮雞腿排先放在醃料裡面,加水蓋過雞肉攪拌均勻後放入冰箱過夜(放越久越入味)
  • 2熱鍋不加油,醃好的雞腿排皮朝下入鍋,把皮先煎至金黃後翻面
  • 3第二面也煎上色
  • 4兩面都上色後,把那一盒醃料倒入鍋中燉煮收汁,期間記得不斷攪拌翻面
  • 5收汁後把雞排切片,撒上白芝麻就完成拉~
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小撇步

㊙醃料理的鹽巴跟糖我自己是沒有加,因為已經有醬油跟蜂蜜,如果需要可以加一點點就好。
㊙不想用煎的可以放烤箱烤,但用煎的可以有黏黏的醬汁淋在飯上,我個人比較喜歡~
㊙最後收汁可以收得乾一點,只要剩大概一兩湯匙能淋上去就行了,不要太水

2017/07/23 發表 5.7 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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耶~我在IG上有看到妳的照片(流口水🤤)於是來找這邊有沒有...結果是本人欸太好了🎉
請問用黑胡椒鹽和冰糖也可以嗎?食譜寫約十分鐘是用中火煎的嗎?我是新手,可以怎麼看煎肉裡面有沒有熟呢?謝謝!!!

5 months ago
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作者回應

哈哈謝謝你對我的不離不棄~歡迎加入我的Facebook 粉絲團喔(立馬打廣告哈哈)
如果是黑胡椒鹽的話要小心因為已經有鹹了就不要再加鹽巴,醬油也要減少免得太鹹
中火煎就可以了,如果火一下子太大顧不好會容易焦
等到兩面都上色了可以用勺子壓壓看,感覺中間沒有軟軟的都滿硬的應該就是好,如果不確定可以先撈起來切開看,沒熟再丟回去煮就好~

5 months ago
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很容易就焦黑掉了誒

6 months ago
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作者回應

你火的大小要自己控制喔

6 months ago
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請問可以不加米酒嗎

6 months ago
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作者回應

可以,加米酒是可以有去除腥味的作用~

6 months ago
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非不沾平底鍋也不加油嗎

6 months ago
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作者回應

用其他鍋子也可以,只是如果皮沾鍋了就沒那麼好看了。不加油是因為雞皮本身就有油了,怕沾鍋加一點點也是可以的

6 months ago
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請問您食材都去哪裡買呢?全聯?農會?謝謝!!

6 months ago
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作者回應

不一定耶,雞肉我是在costco買,其他全聯或家樂福都買的到

6 months ago
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你的一湯匙是多少呢?

7 months ago
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作者回應

就是一般喝西餐濃湯的湯匙大小喔,可以參考FB連結裡面的留言我有放照片~
https://www.facebook.com/vivitomdays/posts/1989401171276419

6 months ago
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請問放烤箱烤 醬汁也要倒一些進去嗎 謝謝

7 months ago
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作者回應

放烤箱就不能把醬汁倒進去了,只能邊烤邊刷上去而已

7 months ago
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米酒一定要加嗎?

7 months ago
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作者回應

我覺得加了比較香,不加也可以啦或是加白酒也行~

7 months ago
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請問白胡椒粉或黑胡椒粉都可以嗎?

7 months ago
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作者回應

我覺得都可以唷~
只是白胡椒粉要確定是沒有加鹽巴的比較好,如果有加鹽巴你醬油量就要調整才不會太鹹

7 months ago