蒜味奶油蒸野生赤嘴蛤(湯)


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蛤蜊:性味寒無毒。適合夏天消暑腫補充各種微量營養素。野生赤嘴蛤正盛產,簡易美味^^
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
野生赤嘴蛤
800g
無鹽奶油
適量
蒜頭
三顆
  • 1
    準備材料。
  • 2
    於鍋中放入奶油,蒜片爆香。留意溫度不要過高。奶油容易焦黑。
  • 3
    放入清潔後及吐沙完畢的赤嘴蛤。(如果不喝湯這個步驟可以直接蓋上鍋蓋)
  • 4
    將水加入蓋過赤嘴蛤。
  • 5
    蓋上鍋蓋,直至赤嘴蛤打開,及湯沸騰。湯呈濃郁雪白。
小撇步

可斟酌加入九層塔或白芝麻油。

2017/07/21 發表 475 瀏覽
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