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蒜味奶油蒸野生赤嘴蛤（湯）

蒜味奶油蒸野生赤嘴蛤（湯）

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蛤蜊：性味寒無毒。適合夏天消暑腫補充各種微量營養素。野生赤嘴蛤正盛產，簡易美味^^
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

野生赤嘴蛤

800g

適量

三顆

1
準備材料。
2
於鍋中放入奶油，蒜片爆香。留意溫度不要過高。奶油容易焦黑。
3
放入清潔後及吐沙完畢的赤嘴蛤。（如果不喝湯這個步驟可以直接蓋上鍋蓋）
4
將水加入蓋過赤嘴蛤。
5
蓋上鍋蓋，直至赤嘴蛤打開，及湯沸騰。湯呈濃郁雪白。

小撇步

可斟酌加入九層塔或白芝麻油。

2017/07/21 發表 1,603 瀏覽

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