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赤嘴蛤,又稱環文蛤,沿海沙埔退潮後,常可以耙子捕獲。
味道鮮美有自然海水鹹味,適合配飯下酒。

食材
赤嘴蛤肉
適量
薑絲
適量
辣椒
一根
九層塔
適量
鮮味炒手
一咪咪
米酒
少許
  • 1
    熱油鍋,爆香薑絲、辣椒。 下赤嘴蛤肉、嗆米酒。 起鍋前加一咪咪鮮味炒手(不加亦可),下九層塔翻炒,完成。
小撇步

大火催下去,有快炒店的鍋氣香味。

2017/04/15 發表 600 瀏覽
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