梅汁燒排骨

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梅汁燒排骨

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夏天開胃酸甜好滋味

份量4人份烹調時間60分鐘

食材

小排 300克

薑 3、4片

香菜少許

調味料

梅汁 100cc

紹興酒 1大匙

醬油 2大匙

開水一碗半

糖兩大匙

1小排川燙
2將小排、薑片及調味料放入鍋，加入開水，沒過食材。
3水開後，轉小火，燒1小時。起鍋加入少許香菜

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小撇步

可以先乾鍋香煎排骨，會比較有香氣。

2017/07/20 發表

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討論共 1 則

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娜拉黑白舞廚房⛱

請問梅汁是哪一種？紹興酒可以用米酒取代嗎？謝謝～～

9 months ago

作者回應

梅汁：一般常見紫蘇梅汁
酒：米酒、紹興皆可。

9 months ago