梅汁排骨

2013/01/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.2萬 219 2 0

食材

小排 二支
醃料:醬油、糖、米酒 適量
調味料:紫蘇梅帶點湯汁 8粒
醬油 一匙
蕃茄醬 2-3匙
少許
清水 三分之二碗
  • 1 排骨以醃料拌勻放至冰箱內等入味,我是下午有空就先醃好放了三、四個小時左右
  • 2 先將醃好的排骨沾上地瓜粉,放置三到五分鐘等它反潮,起少油之油鍋以半煎炸方式將排骨炸熟撈起
  • 3 以原本的油鍋將油倒掉後下醬汁煮滾後,略為試一下味道再依個人口味做味道的調整,之後下排骨均勻沾上醬汁略為收乾即可。
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Clement Chan 新到的紫蘇梅試吃菜單來做這個怎樣?

3年前