泰泰風味醬汁

蒜頭、辣椒切碎末，紫洋蔥切丁（怕手會有味道可以用食物調理機打碎），檸檬搾汁備用。

將蒜末、辣椒末、洋蔥丁加入白砂糖拌勻。

加入檸檬原汁。（如果不想那麼酸，糖的比例可以多一些）

加魚露，然後攪拌均勻。（一定要拌勻喔！不然砂糖容易沈澱在下面）魚露蠻鹹的，所以下手不要一下太重，可以先加兩匙試味道再決定是否繼續加。

如果想要顏色漂亮一些，可以切一些檸檬皮碎末加進去。完成後放進冰箱冷藏風味更佳呦。熱熱的天氣，燙個海鮮或者是雞肉再拌上這個醬汁，胃口都來了呢！