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泰泰風味醬汁

Name: 泰泰風味醬汁 by ✨蜜莉的手作小食堂✨
Total time: 15 min
Ingredients: 紫色洋蔥 半顆; 蒜頭 10瓣; 朝天椒 4根; 檸檬 5顆; 白砂糖 2匙; 魚露 2～3匙

描述

炎熱的天氣🌞，最適合吃涼拌菜了。清爽的泰式醬汁，用來搭配海鮮、雞肉超級對味！是夏日冰箱不可缺少的醬汁好夥伴呢👍👍👍

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時間

15 分鐘

食材

紫色洋蔥

半顆
蒜頭

10瓣
朝天椒

4根
檸檬

5顆
白砂糖

2匙
魚露

2～3匙

步驟

蒜頭、辣椒切碎末，紫洋蔥切丁（怕手會有味道可以用食物調理機打碎），檸檬搾汁備用。
將蒜末、辣椒末、洋蔥丁加入白砂糖拌勻。
加入檸檬原汁。（如果不想那麼酸，糖的比例可以多一些）
加魚露，然後攪拌均勻。（一定要拌勻喔！不然砂糖容易沈澱在下面）魚露蠻鹹的，所以下手不要一下太重，可以先加兩匙試味道再決定是否繼續加。
如果想要顏色漂亮一些，可以切一些檸檬皮碎末加進去。完成後放進冰箱冷藏風味更佳呦。熱熱的天氣，燙個海鮮或者是雞肉再拌上這個醬汁，胃口都來了呢！

小撇步

紫洋蔥切丁後可以泡一下冰水，味道會更甜呦！

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2017/07/20 發表

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