泰泰風味醬汁

炎熱的天氣🌞,最適合吃涼拌菜了。清爽的泰式醬汁,用來搭配海鮮、雞肉超級對味!是夏日冰箱不可缺少的醬汁好夥伴呢👍👍👍

時間
15 分鐘

食材

半顆
10瓣
4根
5顆
2匙
2~3匙
  • 蒜頭、辣椒切碎末,紫洋蔥切丁(怕手會有味道可以用食物調理機打碎),檸檬搾汁備用。

    蒜頭、辣椒切碎末,紫洋蔥切丁(怕手會有味道可以用食物調理機打碎),檸檬搾汁備用。

  • 將蒜末、辣椒末、洋蔥丁加入白砂糖拌勻。

    將蒜末、辣椒末、洋蔥丁加入白砂糖拌勻。

  • 加入檸檬原汁。(如果不想那麼酸,糖的比例可以多一些)

    加入檸檬原汁。(如果不想那麼酸,糖的比例可以多一些)

  • 加魚露,然後攪拌均勻。(一定要拌勻喔!不然砂糖容易沈澱在下面)魚露蠻鹹的,所以下手不要一下太重,可以先加兩匙試味道再決定是否繼續加。

    加魚露,然後攪拌均勻。(一定要拌勻喔!不然砂糖容易沈澱在下面)魚露蠻鹹的,所以下手不要一下太重,可以先加兩匙試味道再決定是否繼續加。

  • 如果想要顏色漂亮一些,可以切一些檸檬皮碎末加進去。完成後放進冰箱冷藏風味更佳呦。熱熱的天氣,燙個海鮮或者是雞肉再拌上這個醬汁,胃口都來了呢!

    如果想要顏色漂亮一些,可以切一些檸檬皮碎末加進去。完成後放進冰箱冷藏風味更佳呦。熱熱的天氣,燙個海鮮或者是雞肉再拌上這個醬汁,胃口都來了呢!

小撇步

紫洋蔥切丁後可以泡一下冰水,味道會更甜呦!

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