炎熱的天氣🌞,最適合吃涼拌菜了。清爽的泰式醬汁,用來搭配海鮮、雞肉超級對味!是夏日冰箱不可缺少的醬汁好夥伴呢👍👍👍

時間
15 分鐘
食材
紫色洋蔥
半顆
蒜頭
10瓣
朝天椒
4根
檸檬
5顆
白砂糖
2匙
魚露
2~3匙
  • 1
    蒜頭、辣椒切碎末,紫洋蔥切丁(怕手會有味道可以用食物調理機打碎),檸檬搾汁備用。
  • 2
    將蒜末、辣椒末、洋蔥丁加入白砂糖拌勻。
  • 3
    加入檸檬原汁。(如果不想那麼酸,糖的比例可以多一些)
  • 4
    加魚露,然後攪拌均勻。(一定要拌勻喔!不然砂糖容易沈澱在下面)魚露蠻鹹的,所以下手不要一下太重,可以先加兩匙試味道再決定是否繼續加。
  • 5
    如果想要顏色漂亮一些,可以切一些檸檬皮碎末加進去。完成後放進冰箱冷藏風味更佳呦。熱熱的天氣,燙個海鮮或者是雞肉再拌上這個醬汁,胃口都來了呢!
小撇步

紫洋蔥切丁後可以泡一下冰水,味道會更甜呦!

2017/07/20 發表 2,094 瀏覽
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