泰泰風味醬汁
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炎熱的天氣🌞，最適合吃涼拌菜了。清爽的泰式醬汁，用來搭配海鮮、雞肉超級對味！是夏日冰箱不可缺少的醬汁好夥伴呢👍👍👍
時間
15
分鐘
食材
紫色洋蔥
半顆
蒜頭
10瓣
朝天椒
4根
檸檬
5顆
白砂糖
2匙
魚露
2～3匙
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1蒜頭、辣椒切碎末，紫洋蔥切丁（怕手會有味道可以用食物調理機打碎），檸檬搾汁備用。 -
2將蒜末、辣椒末、洋蔥丁加入白砂糖拌勻。
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3加入檸檬原汁。（如果不想那麼酸，糖的比例可以多一些）
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4加魚露，然後攪拌均勻。（一定要拌勻喔！不然砂糖容易沈澱在下面）魚露蠻鹹的，所以下手不要一下太重，可以先加兩匙試味道再決定是否繼續加。
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5如果想要顏色漂亮一些，可以切一些檸檬皮碎末加進去。完成後放進冰箱冷藏風味更佳呦。熱熱的天氣，燙個海鮮或者是雞肉再拌上這個醬汁，胃口都來了呢！
小撇步
紫洋蔥切丁後可以泡一下冰水，味道會更甜呦！