15分鐘韓式鰻魚泡菜炒飯


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雪櫃只有冷飯(泡)菜汁,都可以做到惹味佳餚。韓式炒飯平民版會用上午餐肉,或加入豬肉碎牛肉碎,不太好肉食的我改用鰻魚,味道超夾,大家真的要試試。
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份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

2碗
1條
半個
1隻
100g
適量
適量
2湯匙
2茶匙
4湯匙
半茶匙
  • 鰻魚放入焗爐翻熱後切粒,冷飯翻鬆至粒粒分明,洋蔥及泡菜切粒,留泡菜汁備用

    鰻魚放入焗爐翻熱後切粒,冷飯翻鬆至粒粒分明,洋蔥及泡菜切粒,留泡菜汁備用

  • 用麻油起鑊,中小火燒熱鍋炒香洋蔥粒及泡菜,約30秒

    用麻油起鑊,中小火燒熱鍋炒香洋蔥粒及泡菜,約30秒

  • 加入泡菜汁及韓式辣醬炒香約1分鐘

    加入泡菜汁及韓式辣醬炒香約1分鐘

  • 加入白飯及糖拌勻炒熱

    加入白飯及糖拌勻炒熱

  • 最後加入鰻魚粒拌勻,上碟後加入太陽蛋、芝麻及蔥粒即可享用

    最後加入鰻魚粒拌勻,上碟後加入太陽蛋、芝麻及蔥粒即可享用

小撇步

- 以上是用中辣韓式辣醬,大家可因應辣度及口味調整份量
- 鰻魚可以午餐肉、豬肉碎牛肉碎等代替

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