15分鐘韓式鰻魚泡菜炒飯
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雪櫃只有冷飯（泡）菜汁，都可以做到惹味佳餚。韓式炒飯平民版會用上午餐肉，或加入豬肉碎牛肉碎，不太好肉食的我改用鰻魚，味道超夾，大家真的要試試。
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
冷飯
2碗
鰻魚
1條
洋蔥
半個
雞蛋
1隻
泡菜
100g
芝麻
適量
蔥粒
適量
韓式辣醬
2湯匙
麻油
2茶匙
泡菜汁
4湯匙
糖
半茶匙
-
1鰻魚放入焗爐翻熱後切粒，冷飯翻鬆至粒粒分明，洋蔥及泡菜切粒，留泡菜汁備用 -
2用麻油起鑊，中小火燒熱鍋炒香洋蔥粒及泡菜，約30秒
-
3加入泡菜汁及韓式辣醬炒香約1分鐘
-
4加入白飯及糖拌勻炒熱
-
5最後加入鰻魚粒拌勻，上碟後加入太陽蛋、芝麻及蔥粒即可享用
小撇步
- 以上是用中辣韓式辣醬，大家可因應辣度及口味調整份量
- 鰻魚可以午餐肉、豬肉碎牛肉碎等代替