15分鐘韓式鰻魚泡菜炒飯

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雪櫃只有冷飯(泡)菜汁,都可以做到惹味佳餚。韓式炒飯平民版會用上午餐肉,或加入豬肉碎牛肉碎,不太好肉食的我改用鰻魚,味道超夾,大家真的要試試。
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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

冷飯 2碗
鰻魚 1條
洋蔥 半個
雞蛋 1隻
泡菜 100g
芝麻 適量
蔥粒 適量
韓式辣醬 2湯匙
麻油 2茶匙
泡菜汁 4湯匙
半茶匙
  • 1鰻魚放入焗爐翻熱後切粒,冷飯翻鬆至粒粒分明,洋蔥及泡菜切粒,留泡菜汁備用
  • 2用麻油起鑊,中小火燒熱鍋炒香洋蔥粒及泡菜,約30秒
  • 3加入泡菜汁及韓式辣醬炒香約1分鐘
  • 4加入白飯及糖拌勻炒熱
  • 5最後加入鰻魚粒拌勻,上碟後加入太陽蛋、芝麻及蔥粒即可享用
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小撇步

- 以上是用中辣韓式辣醬,大家可因應辣度及口味調整份量
- 鰻魚可以午餐肉、豬肉碎牛肉碎等代替

2017/07/20 發表 1,047 瀏覽

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