【菜鳥人妻學做菜】滷牛肋條
【菜鳥人妻學做菜】滷牛肋條
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希望能做一道很簡單又下飯的料理給老公帶愛的便當，這次試採用牛肋條做滷味，滷汁也能再滷其他東西 (蘿蔔、豆干、蛋) 喔！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
牛肋條 (切塊)
2條
冰糖
50g
蔥
2根
薑
6片
辣椒
2根
白蘿蔔
半顆
紅蘿蔔
1顆
滷包
1包
八角
2顆
水
500ml
調味料們
米酒
50ml
醬油
50ml
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1Step 1. 備料 -
2Step 2. 起一油鍋，將蔥、薑下鍋爆香
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3Step 3. 下牛肋條炒至表面無紅肉
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4Step 4. 先下冰糖炒至冰糖融化後，加入調味料們拌炒均勻
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5Step 5. 倒入燉鍋，加入辣椒、滷包、八角及水後煮滾，水滾後轉小火蓋鍋蓋煮20分鐘
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6Step 6. 加入紅蘿蔔、白蘿蔔後煮滾，水滾後轉小火蓋鍋蓋煮40分鐘 (亦可加入豆干一起煮)
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7Step 7. 完工起鍋
