【菜鳥人妻學做菜】滷牛肋條


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希望能做一道很簡單又下飯的料理給老公帶愛的便當,這次試採用牛肋條做滷味,滷汁也能再滷其他東西 (蘿蔔、豆干、蛋) 喔!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
牛肋條 (切塊)
2條
冰糖
50g
2根
6片
辣椒
2根
白蘿蔔
半顆
紅蘿蔔
1顆
滷包
1包
八角
2顆
500ml
調味料們
米酒
50ml
醬油
50ml
  • 1
    Step 1. 備料
  • 2
    Step 2. 起一油鍋,將蔥、薑下鍋爆香
  • 3
    Step 3. 下牛肋條炒至表面無紅肉
  • 4
    Step 4. 先下冰糖炒至冰糖融化後,加入調味料們拌炒均勻
  • 5
    Step 5. 倒入燉鍋,加入辣椒、滷包、八角及水後煮滾,水滾後轉小火蓋鍋蓋煮20分鐘
  • 6
    Step 6. 加入紅蘿蔔、白蘿蔔後煮滾,水滾後轉小火蓋鍋蓋煮40分鐘 (亦可加入豆干一起煮)
  • 7
    Step 7. 完工起鍋
2017/07/20 發表 8,732 瀏覽
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