百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Serena
21 食譜 84 粉絲

家常沙茶牛肉麵

家常沙茶牛肉麵

描述

每個煮牛肉麵的巧婦都會有自己的專屬風味...

而這是一道從小吃到大的媽媽味...

煮碗湯,下碗麵,組合在一起就是營養豐富又均衡的一餐,大人小孩都愛唷!

21 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所有的食材及調味料

    準備好所有的食材及調味料

  • 1.牛肋條放入煎鍋內,不加油以小火煎至表面微乾,此做法是為了把多餘的油脂逼出來,棄而不用。
2.煎好的牛肋條切成適當大小備用。

    1.牛肋條放入煎鍋內,不加油以小火煎至表面微乾,此做法是為了把多餘的油脂逼出來,棄而不用。 2.煎好的牛肋條切成適當大小備用。

  • 1.白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥去皮切成塊狀。
2.蕃茄去蒂頭後切成塊狀。
3.老薑洗淨後以刀背拍扁。
4.備好料的蔬菜放入一大鍋內。

    1.白蘿蔔紅蘿蔔洋蔥去皮切成塊狀。 2.蕃茄去蒂頭後切成塊狀。 3.老洗淨後以刀背拍扁。 4.備好料的蔬菜放入一大鍋內。

  • 將牛肋條放進鍋內,再加入全部的調味料。

    將牛肋條放進鍋內,再加入全部的調味料。

  • 加入15碗清水,加蓋後以大火煮滾轉小火燜煮60分鐘即可。

    加入15碗清水,加蓋後以大火煮滾轉小火燜煮60分鐘即可。

  • 1.取一鍋水煮滾後再下麵條煮熟,撈起後放入小白菜燙約1分鐘即可撈起。
2.撈起的麵條+小白菜+牛肉湯拼裝起來即可享用一碗香噴噴的牛肉麵囉!

    1.取一鍋水煮滾後再下麵條煮熟,撈起後放入小白菜燙約1分鐘即可撈起。 2.撈起的麵條+小白菜+牛肉湯拼裝起來即可享用一碗香噴噴的牛肉麵囉!

小撇步

1.若覺得湯品太油,可以等湯冷卻後放入冰箱,待隔天拿出來撈除上層浮油再復熱享用。
2.牛肋條屬於油脂較高的部位,吃起來軟嫩不柴,適合有老人小孩的家庭,若喜歡較有嚼勁的口感,可以選擇牛腱肉來烹調此道料理呦!

6,070 瀏覽
avatar
Serena 21 食譜 84 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

鮭魚 雞胸肉 南瓜 香菇雞湯 餅乾 番茄 湯麵 涼拌小黃瓜 義大利麵 雞湯 糖醋排骨 炒飯 番茄炒蛋 金針菇 高麗菜飯 早餐 雞肉 小黃瓜 白菜滷 蕃茄燉牛肉 粽子 茄子 滷肉 菠菜 馬鈴薯 三杯雞 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 低脂高蛋白 豆腐 雞蛋豆腐 排骨 高麗菜 炒麵 麻婆豆腐 家常菜 瓜仔肉 玉米濃湯 櫛瓜 蒸蛋 竹筍 地瓜 杏鮑菇 糖葫蘆 四季豆 打拋豬 酸辣湯 娃娃菜 花椰菜