醬油蛋炒飯
描述
來道懷舊的古早味炒飯吧。
只要掌握小撇步，做出美味的醬油蛋炒飯好簡單。
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份量
2
人份
步驟
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白飯和「1顆蛋」拌勻。
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將調味料拌勻。
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將另一顆蛋打入鍋中，拌炒至焦香，取出備用。
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倒入「步驟1的飯」拌炒。
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倒入調味料拌炒。
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起鍋前，將炒蛋和「葱蒜油」倒回來拌勻即可。
![將[調味料]拌勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1038936%2Ffbf599ab552b0038.jpg&width=800)
![倒入[調味料]拌炒。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1038942%2Fdc2159c72912a025.jpg&width=800)
小撇步
★蛋有吸水力強的特性。步驟1是利用蛋液吸附米飯多餘的水氣，輕鬆做出粒粒分明的炒飯。
★步驟4是利用鍋底殘留的葱蒜油來炒蛋，使炒蛋有迷人的葱蒜香。
★醬油是由黃豆釀造，蔭油是由黑豆釀造。將鹹香的醬油和甘甜的蔭油膏混合，拿來做醬油蛋炒飯，滋味好迷人。
★起鍋前，將炒蛋和「葱蒜油」倒回來拌勻，口感更滑潤、香氣更豐厚。
★更多小撇步 http://goo.gl/28MTCt
