古早味醬油香蛋炒飯~五分鐘蛋奶素料理
描述
家有愛吃炒飯的人，因此三不五時就要來個炒飯，今日炒飯是清冰箱庫存炒飯，清出了切好卻還沒用掉的紅蘿蔔絲，加上炒飯基本夥伴雞蛋三顆，上一頓煮了卻沒吃完的白飯，加上愈炒愈香的醬油，十分鐘完成今日古早味炒飯。
比起白色的炒飯，家人更愛醬油香的黑色炒飯。只要加上兩大匙醬油炒開，馬上香味滋味大不同。
因為今天炒飯用的白飯是用隔夜飯，因此翻拌開來花了不少力氣，若有現煮的飯，可以更快炒好這道家常醬香蛋炒飯。
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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不鏽鋼鍋先充分熱鍋後，鍋中下一大匙油，倒入蛋液炒散到七八分熟即可先起鍋備用。 今天炒飯全程使用中火。
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蘿蔔絲炒軟後加入白飯拌炒。
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炒勻後從鍋邊下醬油2大匙，(各家醬油鹹度不同，可以自行斟酌醬油用量)。 醬油觸鍋會有更佳的香氣。
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醬油大致炒到八九分均勻，即可放回先前炒好的雞蛋翻拌勻。 加入胡椒粉拌炒增加香味。
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試吃看看，鹹度夠就完成囉!(鹹度不夠可以酌量灑點鹽拌炒) 今天的醬香蛋炒飯也是秒殺!
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*若冰箱有，加點肉絲更讚，今天沒有肉，也是好吃喔!
小撇步
標準1大匙=15ml
標準1小匙＝5ml
量杯1杯=240ml或200ml歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔！
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