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瑤瑤蛇

14 食譜 107 粉絲

肉絲醬油蛋炒飯

肉絲醬油蛋炒飯

描述

肚子餓的時候簡單炒一盤來吃，好幸福~

275 說讚 2 一起做 2 留言

份量

1 人份

食材

肉絲

適量
蛋

2顆
剩飯

1盤
醬油

適量
鹽

少許(亦可省略)

步驟

熱鍋後，倒入適量的油，放入肉絲炒到變白。
蛋稍微拌勻後，加入鍋中，待稍微成型後拌開為散蛋。
將剩飯撥鬆後，倒入鍋中拌勻。
少量少量加入醬油拌勻，試一下味道，不夠再加入醬油or鹽，直到味道ok後即完成。

小撇步

1.剩飯撥鬆後再炒，比較不會結塊不好拌開。
2.醬油本身即有鹹味，若口味ok後，鹽可以省略不加。
3.拌炒的過程中若太乾，可以再加入少量的油一起炒。

1.2 萬瀏覽

2018/01/16 發表

瑤瑤蛇 14 食譜 107 粉絲

如同一名美食特務到處吃吃喝喝、親手料理，研究、解開一道道"食務"(美食任務)，成就非凡~17.5食務就此誕生！

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有 2 個一起做

an
可能醬油不鹹很黑了還是沒什麼味道用剛煮好的米水太少好像有點太硬但個人認為很好吃！謝謝教導

肉絲醬油蛋炒飯：🍭炸蝦的美食星空一起做

🍭炸蝦的美食星空
簡單即是完美！！好好吃

留言

共 2 則

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Una Wang
你好，請問這樣就不需要先醃肉了嗎？
6 years ago
作者瑤瑤蛇
你好，醃不醃肉取決於你想不想要讓肉更有味道；若是想要肉更有味道一些，可以先醃一下再來料理唷！
6 years ago
橘子
感謝提供食譜其實炒飯我真的試過多次這次是我認為最好的一次但我指的是味道這次沒有黏鍋但飯炒出來是一團一團的到底要如何才能粒粒分明呢？
7 years ago
作者瑤瑤蛇
你好，不客氣~很高興你喜歡這個食譜哦！ ^^ 若要粒粒分明的話，下鍋前，試試"隔夜剩飯"加入"少許油"慢慢撥鬆，再下去炒。希望你能成功哦~加油！
7 years ago

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