肉絲醬油蛋炒飯


瑤瑤蛇
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肚子餓的時候簡單炒一盤來吃,好幸福~

份量
1 人份
食材
適量
2顆
1盤
適量
少許(亦可省略)
  • 1
    熱鍋後,倒入適量的油,放入肉絲炒到變白。
  • 2
    蛋稍微拌勻後,加入鍋中,待稍微成型後拌開為散蛋。
  • 3
    將剩飯撥鬆後,倒入鍋中拌勻。
  • 4
    少量少量加入醬油拌勻,試一下味道,不夠再加入醬油or鹽,直到味道ok後即完成。
小撇步

1.剩飯撥鬆後再炒,比較不會結塊不好拌開。
2.醬油本身即有鹹味,若口味ok後,鹽可以省略不加。
3.拌炒的過程中若太乾,可以再加入少量的油一起炒。

2018/01/16 發表 7,099 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Una Wang
    Una Wang

    你好,請問這樣就不需要先醃肉了嗎?

    瑤瑤蛇
    作者瑤瑤蛇

    你好,醃不醃肉取決於你想不想要讓肉更有味道;
    若是想要肉更有味道一些,可以先醃一下再來料理唷!

  • 橘子
    橘子

    感謝提供食譜
    其實炒飯我真的試過多次
    這次是我認為最好的一次
    但我指的是味道

    這次沒有黏鍋
    但飯炒出來是一團一團的

    到底要如何才能粒粒分明呢?

    瑤瑤蛇
    作者瑤瑤蛇

    你好,不客氣~很高興你喜歡這個食譜哦! ^^
    若要粒粒分明的話,下鍋前,試試"隔夜剩飯"加入"少許油"慢慢撥鬆,再下去炒。
    希望你能成功哦~加油!

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