*Re*夏日晚餐-蒜香牛肉四季豆+荷包蛋

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買了一斤30元的四季豆。
晚餐就用冰箱剩下的一點牛肉
來炒盤蒜香牛肉四季豆,
再配上荷包蛋就是一餐。
天氣太熱,女人待在廚房很辛苦的~
就要想辦法做些簡單快速又下飯的菜餚。

食材

白米 1.5杯
1.5杯
四季豆 150g
牛肉 100g
2個
2瓣
辣椒 少許
適量
白胡椒粉 適量
醬油 適量
麻油 少許
少許
  • 1 洗米,煮飯。
  • 2 煮一鍋熱水,加一把鹽, 再將洗淨除去頭尾及老邊的四季豆切小段, 入鍋川燙3分鐘後,撈起放入冰水備用。
  • 3 將牛肉切末(以鹽及白胡椒粉少許醃一醃) /蒜頭切片/辣椒切末,備用。
  • 4 等電鍋的飯煮好後,開始熱鍋煎荷包蛋。 煎完的荷包蛋可淋上少許醬油做調味。
  • 5 我懶得洗鍋子,煎完蛋後直接同一個鍋子炒。 倒油入鍋,加入蒜片及牛肉末稍微翻炒, 瀝乾四季豆後加入快速翻炒。 以醬油/麻油/醋調味。 試一試味道,按自己喜好調味。 呈盤時撒上辣椒末。
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2012/06/10 發表 9,153 瀏覽

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