影片－英式司康Scones【新手不敗】
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英國人下午茶最愛的司康 Scones, 有點脆脆的像餅乾，塗上草莓果醬和鮮奶油, 配一杯熱茶，在家High Tea也不錯喔！
做司康不難，注意小秘訣。新手不敗，做出比餅店的更美味的司康！
＊影片＞https://youtu.be/nVpnJohOoew
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02:00
份量
4
人份
時間
45
分鐘
熱量
食材
中筋麵粉
260克
泡打粉
10克
糖
50克
無鹽奶油
75克
雞蛋
1個
牛奶
60毫升
蛋液
適量
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1 -
2先將麵粉，糖及泡打粉在大碗內拌勻。然後加入切小塊的奶油
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3用手捏碎奶油，與麵粉拌勻成顆粒狀
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4下一個雞蛋拌勻，再逐少加入牛奶拌勻（＊要逐少加入牛奶，可能不需用所有牛奶，成麵團便可）
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5在枱上灑少許麵粉，將麵團用手堆成完整麵團 （不用搓麵團，堆成完整麵團便可）也可加入葡萄乾
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6將麵團用手輕力壓至約3公分厚，然後印出圓形，放在烘焙紙上
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7在司康表面刷一層蛋液，使表面焗後金黃色。放入已預熱180度C烤箱，烤約15至18分鐘，至表面金黃色即成！
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8向橫切開，塗上草莓果醬及鮮奶油享用
小撇步
*這個食譜可做約8個司康