影片-英式司康Scones【新手不敗】


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英國人下午茶最愛的司康 Scones, 有點脆脆的像餅乾,塗上草莓果醬和鮮奶油, 配一杯熱茶,在家High Tea也不錯喔!
做司康不難,注意小秘訣。新手不敗,做出比餅店的更美味的司康!
*影片>https://youtu.be/nVpnJohOoew
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http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
中筋麵粉
260克
泡打粉
10克
50克
無鹽奶油
75克
雞蛋
1個
牛奶
60毫升
蛋液
適量
  • 1
  • 2
    先將麵粉,糖及泡打粉在大碗內拌勻。然後加入切小塊的奶油
  • 3
    用手捏碎奶油,與麵粉拌勻成顆粒狀
  • 4
    下一個雞蛋拌勻,再逐少加入牛奶拌勻(*要逐少加入牛奶,可能不需用所有牛奶,成麵團便可)
  • 5
    在枱上灑少許麵粉,將麵團用手堆成完整麵團 (不用搓麵團,堆成完整麵團便可)也可加入葡萄乾
  • 6
    將麵團用手輕力壓至約3公分厚,然後印出圓形,放在烘焙紙上
  • 7
    在司康表面刷一層蛋液,使表面焗後金黃色。放入已預熱180度C烤箱,烤約15至18分鐘,至表面金黃色即成!
  • 8
    向橫切開,塗上草莓果醬及鮮奶油享用
小撇步

*這個食譜可做約8個司康

2017/07/26 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問一下如果我只想做一半的量,那蛋是否也要減一半呢?還是全下沒關係

5 months ago
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作者回應

要下雞蛋的,下半個雞蛋就可以

5 months ago
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不好意思
我是上下火的那種
180度
是上下都180度嗎

a year ago
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作者回應

是的

a year ago