外脆內鬆軟的英式司康
描述
司康是我很常做的早餐之一，
原因不外乎方便 快速
而且這個食譜做出來的司康真好好吃😋
每次烤完廚房都會飄散著濃濃的奶油香。
這個食譜真的是目前我做過最滿意的食譜
外脆內鬆軟，
奶油香氣十足卻又不甜膩
詳細食譜：https://youtu.be/3PuwC1mL9t8
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IG: https://instagram.com/honeyjar_2021
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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預熱烤箱180度 將高筋麵粉、泡打粉、鹽和細砂糖混合均勻
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將奶油切小塊用指尖將奶油搓入麵粉中，直到成沙狀
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加入120克冰牛奶，將牛奶和粉類混合均勻，避免過度搓揉出筋。如果麵團太乾可以再加入剩下的牛奶，直到成團。
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在工作台上灑一些手粉用折疊的方式直到成為不黏手的麵糰。
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將麵團壓成2公分厚，用餅乾模壓出自己喜歡的形狀
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將表面刷上蛋液，180度烤8分鐘，將烤盤轉方向再用170度烤10分鐘。
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將乳酪起司內餡的材料攪拌均勻，放入擠花袋備用
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等司康放涼一些後，把乳酪內餡擠上，放上莓果果醬，就完成囉
小撇步
-可以多做一點放冷凍庫，前一個晚上把司康放入冷藏退冰或烤前1小時至室溫退冰。
-乳酪內餡可以放入保鮮盒保存在冷藏3-4天
