英式司康(原味/抹茶)
步驟
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中筋麵粉(低筋麵粉)過篩 再分別倒入糖、泡打粉，均勻攪拌 ＊抹茶粉也是在這裡放哦
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放入切塊好的奶油，把奶油和麵粉混合在一起，盡量不要捏揉它
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再倒入蛋液、牛奶(分三次倒） 倒入蛋液後先和粉類混合
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最後再倒入葡萄乾，盡量讓它平均分散，一樣用壓的方式去弄麵團，盡量不要捏揉麵團
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把麵團用保鮮膜包著拿去冷藏30分鐘，在這期間可以讓烤箱先預熱200度
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在砧板(工作台)上先撒一點麵粉，抓一些麵團出來放在砧板上，在麵團上面再撒點麵粉，然後用桿麵棍把麵團壓到一定的厚度，切記不能壓太薄！
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壓模的部分，可用專門的模具，或是善用周邊的東西即可，不限於要用圓的，也可以自己捏其他造型。
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進烤箱前，記得用剩下的蛋液刷在壓好膜的麵團上面
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200度烤20分鐘（烤箱性能不同可先烤10分鐘看看狀況再做調整） 這樣的量一共會需要烤三次，所以在等待期間剩餘的麵團暫時冰回冷藏
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最後完成出爐！
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抹茶口味🍵
小撇步
＊這樣做下來大概會有36顆
＊使用中筋麵粉會相較低筋麵粉口感會偏硬
