豆乾炒肉絲
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邁過了300道食譜，這道小時侯必點的家常菜竟然還沒寫成食譜
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
主食材
肉絲
20元
豆乾
3塊
蔥
2～3支
辣椒
1支
蒜
2～3辦
高梁酒
1大匙
小蘇打粉
1茶匙
醃肉絲
傳統醬油
酌量
太白粉
少許
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1準備好相關食材 -
21.肉絲先醃15～20分 2.豆乾切3～4層再切絲 3.同步起水鍋煮沸，放1茶匙小蘇打粉 4.下切絲的豆乾，稍微川燙撈起備用
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31.起少許油鍋下肉絲 2.放入蔥白及蒜頭炒一下，再下高梁酒嗆香 3.下豆乾絲拌炒 4.下醬油調味即可
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4擺上蔥絲上桌囉！
小撇步
小蘇打粉能讓豆乾嫩嫩的喔！
