豆乾炒肉絲

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邁過了300道食譜,這道小時侯必點的家常菜竟然還沒寫成食譜

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

主食材
肉絲 20元
豆乾 3塊
2~3支
辣椒 1支
2~3辦
高梁酒 1大匙
小蘇打粉 1茶匙
醃肉絲
傳統醬油 酌量
太白粉 少許
  • 1準備好相關食材
  • 21.肉絲先醃15~20分 2.豆乾切3~4層再切絲 3.同步起水鍋煮沸,放1茶匙小蘇打粉 4.下切絲的豆乾,稍微川燙撈起備用
  • 31.起少許油鍋下肉絲 2.放入蔥白及蒜頭炒一下,再下高梁酒嗆香 3.下豆乾絲拌炒 4.下醬油調味即可
  • 4擺上蔥絲上桌囉!
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小撇步

小蘇打粉能讓豆乾嫩嫩的喔!

2017/07/16 發表 3,196 瀏覽

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討論共 1 則

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請問可以使用米酒取代高粱酒嗎?

24 days ago
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作者回應

可以的

24 days ago