杏仁豆小西餅
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前陣子因為新聞報導,得知大部份的泡打粉都有含鋁~~呼~~真的有讓人驚驚呢~~
對於這樣的報導~讓我們這些喜歡必當必腮的人,還真的有點不知所措了呢~~
還好有迷妳豬小姐的好康到相報~~~讓我知道有廠商目前正在免費提供Rumford佛德無鋁泡打粉給人試用~~居然是免費的而且還是無鋁的當然比較天然囉~呵呵呵~天然乀尚好嘛~~所以我馬上~上網登記~~想不到廠商的速度還真快!!沒二天就收到朗佛德無鋁炮
食材
無鹽奶油
100克
糖粉
40克
鹽
1/4t
香草粉
1/4t
全蛋
30克
低筋麵粉
150克
奶粉
25克
Rumford佛德無鋁炮打粉
1/4t
蛋白
15克
杏仁豆
適量
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1烤箱預熱後,先將杏仁豆以150℃烘烤10分鐘後,放涼備用. -
2無鹽奶油在室溫下軟化,加細砂糖，鹽及香草粉用攪拌機攪拌均勻.
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3分次加入全蛋,繼續用攪拌機快速打發呈均勻的奶油糊.
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4一起篩入低粉，奶粉及Rumford佛德無鋁炮打粉，用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻麵糊.
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5將麵糰包入保鮮膜內，冷藏鬆弛１小時左右．
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6取適量的麵糊約1０克左右用手揉成圓球狀後，直接放在烤盤上，並刷上均勻的蛋白.
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7再放上１粒杏仁豆．
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8PS杏仁豆也可用其他的堅果代替.
小撇步
PS杏仁豆也可用其他的堅果代替.
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