(新手不敗)棋盤小西餅 濃郁的奶香搭上可可香味,由兩種顏色和味道交織而成卻又不茅盾,是常見的西餅,也很簡單哦

(新手不敗)棋盤小西餅


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濃郁的奶香搭上可可香味,由兩種顏色和味道交織而成卻又不茅盾,是常見的西餅,也很簡單哦

時間
60 分鐘
食材
  • 1
    奶油放室溫軟化(比較好操作,不能用液體奶油)加入糖粉拌勻,再加入蛋黃拌勻
  • 2
    加入低筋麵粉拌成麵團(可可麵團就是在步驟一之後加入可可粉和低筋麵粉拌成麵團)
  • 3
    兩塊麵團用保鮮膜墊著,塑形成厚寬一樣的長方形,包起放冷凍至微硬
  • 4
    拿出後,把蛋白抹在貼合面,兩塊貼合在一起,切掉兩邊(看起來會比較整齊),再把其他切成相同厚度
  • 5
    取步驟四圖中的兩塊,抹蛋白液貼合
  • 6
    切成厚度相同的麵團
  • 7
  • 8
    烤箱要先預熱180度20分, 麵團放進烤箱烤20分180度c,完成
  • 9
    此餅乾的口感較酥,ㄧ吃停不下來!!
  • 10
小撇步

這次使用家用小烤箱,烤箱溫度時間會有誤差喔!
份量大概70片喔

2015/04/25 發表 9,160 瀏覽
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討論共 2 則

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請問麵團大概要冰多久時間@@?

3 years ago
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不會太甜,很酥鬆

3 years ago

大家都在查

芭樂南瓜濃湯早午餐洛神花壽司便當WMF快力鍋奇亞籽芒果滷味鳳梨酥土豆火龍果泡麵虎牌電子鍋燒肉臭豆腐迷迭香史雲生雞湯紅豆奇異果涼拌小黃瓜百香果拉麵牛肉麵冰淇淋Bosch廚師機芋頭水波爐壽喜燒水果微波爐素食馬卡龍蛋捲3M真空保鮮盒秋葵鑄鐵鍋鳳梨枸杞檸檬蜂蜜獅王洗碗精舒肥機減肥餐棉花糖披薩飛利浦IH電子鍋鮑魚普格義大利麵醬