巧克力豆小西餅
描述
小西餅是烘焙的入門款，今天跟老公去逛食品材料行買了耐烘焙巧克力豆，第一次使用這個食材，變化了各種口味，真是太有趣了~
時間
15
分鐘
熱量
步驟
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奶油放置室溫使其軟化之後，用直型打蛋器打至鬆軟，稍微偏乳白色
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加入砂糖一起拌勻
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先將蛋打散，分兩次加入奶油糊中拌勻
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將所有粉類先過篩再加入奶油糊中
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用橡皮刮刀以壓拌法的方式拌勻成麵團
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加入一半的耐烘焙巧克力豆與麵團拌勻
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取一小團麵糰搓圓，沾取適量的耐烘焙巧克力豆，放至舖有烤焙紙的烤盤上，壓扁，即完成整型
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放入已預熱的烤箱中，以170˚烘烤10~15分鐘即可出爐，放涼
小撇步
1.烤箱要先以上下火170˚預熱。
2.也可以把全脂可可粉換成抹茶粉、錫蘭紅茶粉、起司粉，變化出更不一樣的口味~
3.此配方的砂糖量已經比原食譜有減半了唷!
4.如果一次要做很多種口味，可以把全部的奶油、糖、蛋一起拌好，再平均取出加入其他粉類即可。
