百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Le Creuset
107 食譜 1,089 粉絲

散壽司

散壽司
54 說讚

食材

壽司飯
錦細卵
醋醃蓮藕
其他
看全部食材 

步驟

  • 壽司米 1.將米洗淨後,放置濾網10分鐘過濾,再倒入鍋內,注入水,靜置20分鐘(如果是新米不需泡水靜置)。 2.開中小火,煮至冒出水蒸氣,轉小火煮8分鐘,熄火悶12分鐘。 3.米煮好後,舀至烤盤或較平較寬的容器,慢慢倒入壽司醋,並用飯勺以斜切的方式攪拌,拌勻且飯粒露出光澤後,用一塊濕布蓋在上面備用。

  • 錦細卵 1.蛋在碗內用筷子左右攪拌打散。 2.加入剩餘調味拌勻。 3.TNS單柄煎鍋塗一層油後加熱,倒入一層蛋液,轉動鍋身使蛋液均勻鋪平鍋底。 4.離火並蓋上鍋蓋約30秒-1分鐘,蛋液熟了之後,移到盤子上,待冷卻後捲起並切絲即完成。

  • 醋醃蓮藕 1.蓮藕去皮切約4-5mm片,可切半,泡水備用。 2.準備甜醋,將昆布水加熱至快要滾時加入糖,糖融化後即可熄火。接著加入鹽與醋拌勻,待降溫備用。 3.準備一鍋滾水,加一小匙鹽,放入蓮藕煮約3分鐘,放在濾網上稍微降溫。 4.放入容器中,倒入甜倒入甜醋,放入紅辣椒片,靜置約3小時以上。

  • 豌豆 1.備一鍋滾水,放鹽後放入豌豆,煮約30秒即可取出放涼備用。

6,467 瀏覽
avatar
Le Creuset 107 食譜 1,089 粉絲

LE CREUSET法國鐵鑄鍋,色彩豐富、設計新穎,擁有近九十年的歷史,廣受全球消費者的喜愛。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 白菜滷 金針菇 菠菜 炒飯 番茄炒蛋 櫛瓜 鮭魚 馬鈴薯燉肉 粽子 地瓜 娃娃菜 炒麵 玉米濃湯 糖葫蘆 瓜仔肉 高麗菜 小黃瓜 四季豆 台式泡菜 番茄 滷肉 雞蛋豆腐 三杯雞 雞胸肉 茄子 酸辣湯 餅乾 高麗菜飯 花椰菜 低脂高蛋白 排骨 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 香菇雞湯 早餐 雞湯 湯麵 豆腐 麻婆豆腐 杏鮑菇 南瓜 竹筍 蒸蛋 義大利麵 蕃茄燉牛肉 雞肉 打拋豬 糖醋排骨