百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
野犬
738 食譜 4,818 粉絲

水果綜合沙拉佐蛋黃醬

水果綜合沙拉佐蛋黃醬

描述

盛夏,赤日停天,吃不下飯?自製清爽的蛋黃醬,拌上冰涼甜美多汁的水果,再以少許黑胡椒刺激味蕾反差的提味效果,就是既營養豐富風味獨特又消暑好吃的一餐!
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

161 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

⊙蛋黃醬:
⊙水果沙拉材料

步驟

  • 製作蛋黃醬: 將蛋黃放入容器,加入少許鹽和白胡椒,打勻。

    製作蛋黃醬: 將蛋黃放入容器,加入少許鹽和白胡椒,打勻。

  • 慢慢分次加入橄欖油,一面加入,一面要不停的拌打。越打顏色就會越來越白,醬汁也會越來越稠漸漸固化。橄欖油越多就會越稠越硬,看個人需要調整。

    慢慢分次加入橄欖油,一面加入,一面要不停的拌打。越打顏色就會越來越白,醬汁也會越來越稠漸漸固化。橄欖油越多就會越稠越硬,看個人需要調整。

  • 加入一點白酒醋或紅酒醋或檸檬汁,再充分拌勻,就完成蛋黃醬。

    加入一點白酒醋或紅酒醋或檸檬汁,再充分拌勻,就完成蛋黃醬。

  • 將喜歡的水果切小丁

    將喜歡的水果切小丁

  • 拌入蛋黃醬、優格、香草末、黑胡椒末,灑上一些蔓越莓乾就完成了。

    拌入蛋黃醬、優格、香草末、黑胡椒末,灑上一些蔓越莓乾就完成了。

  • 水果多汁清爽,裹上微酸略醇的醬汁,鮮甜好吃。
黑胡椒在一片清爽溫潤風味中,異軍突起,表現味蕾反差的提味效果,讓整體沙拉更有風味好吃。

    水果多汁清爽,裹上微酸略醇的醬汁,鮮甜好吃。 黑胡椒在一片清爽溫潤風味中,異軍突起,表現味蕾反差的提味效果,讓整體沙拉更有風味好吃。

7,789 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 雞湯 四季豆 高麗菜飯 馬鈴薯 炒麵 滷肉 娃娃菜 酸辣湯 雞蛋豆腐 地瓜 蒸蛋 鮭魚 番茄 糖葫蘆 早餐 台式泡菜 打拋豬 粽子 湯麵 糖醋排骨 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 豆腐 菠菜 花椰菜 白菜滷 高麗菜 排骨 餅乾 茄子 櫛瓜 杏鮑菇 義大利麵 小黃瓜 麻婆豆腐 南瓜 雞肉 雞胸肉 炒飯 低脂高蛋白 三杯雞 玉米濃湯 瓜仔肉 金針菇 家常菜 番茄炒蛋