下酒菜系列-花生小魚乾


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將小魚煎的乾香乾香,搭配上鹹鹹的油花生,絕對是配酒良菜!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
小魚
1盤
油花生
1小碗
青蔥
2根
蒜頭
6瓣
胡椒鹽
2大匙
辣椒
半條
  • 1
    將青蔥、辣椒、蒜頭切末。 起油鍋將小魚放入煎香至魚乾狀。
  • 2
    將魚乾狀的小魚先呈盤。 再起油鍋放入蒜頭末、辣椒末爆香,接著放入小魚乾一起拌炒,胡椒鹽、油花生放入拌炒均勻,起鍋前再放入青蔥拌炒兩下後起鍋。
小撇步

如果是使用已有拌鹽巴的油花生,胡椒鹽的部分可自行斟酌用量!

2017/07/13 發表 4,026 瀏覽
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