下酒菜系列-花生小魚乾

桃園人妻Cindy
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描述

將小魚煎的乾香乾香,搭配上鹹鹹的油花生,絕對是配酒良菜!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

1盤
1小碗
2根
6瓣
2大匙
半條

步驟

  • 將青蔥、辣椒、蒜頭切末。
起油鍋將小魚放入煎香至魚乾狀。

    將青蔥、辣椒、蒜頭切末。 起油鍋將小魚放入煎香至魚乾狀。

  • 將魚乾狀的小魚先呈盤。 再起油鍋放入蒜頭末、辣椒末爆香,接著放入小魚乾一起拌炒,胡椒鹽、油花生放入拌炒均勻,起鍋前再放入青蔥拌炒兩下後起鍋。

小撇步

如果是使用已有拌鹽巴的油花生,胡椒鹽的部分可自行斟酌用量!

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