原味貝果
描述
簡單吃貝果，就是要貝果外脆內軟嫩的口咸，不管是單吃還是抹果醬，都是上上之選，能想像燙麵工法外加烘烤成就的香氣，就在這小小一塊麵糰裡。
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
在料理碗內放入麥典實作工坊麵包專用麵粉、砂糖、鹽巴。
-
加入雞蛋一顆。
-
加入酵母粉。
-
加入冰水。
-
將所有食材拌勻成糰，蓋上保鮮膜進行第一次發酵15分鐘。
-
將所有麵糰分成15等份，每等份各搓揉成小圓，靜置鬆弛10分鐘。
-
取一小團麵糰，撖壓成長條狀，再捲成長捲，將頭尾相接，中間留出一個洞。
-
將製作完成的貝果麵團放在烤盤上。
-
烤箱預熱220度c，將製作完成的貝果麵糰放進發酵40分鐘。
-
煮1000cc的水加10g的砂糖，將發酵完成的貝果麵糰放進糖水中煮30秒，撈出放置烤盤上。
-
以220度c烘烤18~20分鐘即可取出放涼。
-
簡單美味。
小撇步
1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/
