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麥典實作工坊
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蔓越莓磅蛋糕【麥典實作工坊麵包專用粉】

蔓越莓磅蛋糕【麥典實作工坊麵包專用粉】
23 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 麵糊製作:   
將奶油回溫,加入砂糖、蜂蜜、海藻糖攪拌至溶解無顆粒

    麵糊製作: 將奶油回溫,加入砂糖、蜂蜜、海藻糖攪拌至溶解無顆粒

  • 分次加入蛋液,攪拌至完全吸收後再加入(分5次加入蛋液)

    分次加入蛋液,攪拌至完全吸收後再加入(分5次加入蛋液)

  • 加入麵粉、杏仁粉、泡打粉混合至沒有看到乾粉

    加入麵粉、杏仁粉、泡打粉混合至沒有看到乾粉

  • 最後加入酒漬蔓越莓拌勻即可

    最後加入酒漬蔓越莓拌勻即可

  • 烤模SN2122鋪上烤焙紙(21cm*15cm),裝入200克麵糊,可用刮刀將表面抹平

    烤模SN2122鋪上烤焙紙(21cm*15cm),裝入200克麵糊,可用刮刀將表面抹平

  • 烤焙上/下火160/150 20分鐘,烤到表面略微堅硬,取出在蛋糕中間劃一刀

  • 降溫至上/下火170/150,再烤10分鐘,表面呈金黃色,插入竹籤確認沒有沾黏即可出爐

    降溫至上/下火170/150,再烤10分鐘,表面呈金黃色,插入竹籤確認沒有沾黏即可出爐

小撇步

酒漬蔓越莓:蔓越莓200g、櫻桃白蘭地50g、莓果利口酒30g,最少浸泡1天,可浸泡2周左右香氣更加。

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麥典實作工坊 170 食譜 8,014 粉絲

麥典實作工坊是專為家庭烘焙研開發的麵粉: ● 進口優質小麥研磨的麵粉,不使用任何添加劑 ● 筋性柔軟,手揉也能輕鬆美味,也適用於家用攪拌機、製麵包機 ● 內外袋雙重保鮮,用多少、開多少,方便又新鮮 適用於市售各品牌的麵包機,讓你在家輕鬆擁有滿滿的安心與幸福。

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留言

共 1 則
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  • 黃意惠
    黃意惠

    請問可以用新鮮的蔓越莓泡酒嗎 還是要果乾

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