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麥典實作工坊
175 食譜 8,049 粉絲

厚蔥餅【麥典實作工坊麵包專用粉】

厚蔥餅【麥典實作工坊麵包專用粉】
24 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 麵糰攪拌   
將麵粉、鹽、水攪拌至沒有乾粉

    麵糰攪拌 將麵粉、鹽、水攪拌至沒有乾粉

  • 休息20分鐘,再攪拌至光滑即可

    休息20分鐘,再攪拌至光滑即可

  • 分割每個麵糰150g、滾圓,鬆弛30分

    分割每個麵糰150g、滾圓,鬆弛30分

  • 整型
將麵糰擀開(約30*30公分),翻面刷上沙拉油4克、蔥花25克

    整型 將麵糰擀開(約30*30公分),翻面刷上沙拉油4克、花25克

  • 再由上往下捲起

    再由上往下捲起

  • 接縫向上捲起成蝸牛狀,收口在下方,鬆弛20~30分

    接縫向上捲起成蝸牛狀,收口在下方,鬆弛20~30分

  • 將麵糰擀開或壓開成直徑15公分圓(可每片用塑膠袋隔開放置冷凍保存)

    將麵糰擀開或壓開成直徑15公分圓(可每片用塑膠袋隔開放置冷凍保存)

  • 熱鍋放入些許沙拉油,中小火煎至兩面金黃即完成

    熱鍋放入些許沙拉油,中小火煎至兩面金黃即完成

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麥典實作工坊 175 食譜 8,049 粉絲

麥典實作工坊是專為家庭烘焙研開發的麵粉: ● 進口優質小麥研磨的麵粉,不使用任何添加劑 ● 筋性柔軟,手揉也能輕鬆美味,也適用於家用攪拌機、製麵包機 ● 內外袋雙重保鮮,用多少、開多少,方便又新鮮 適用於市售各品牌的麵包機,讓你在家輕鬆擁有滿滿的安心與幸福。

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