九層塔淡菜搭手工麵包
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份量
2
人份
食材
新鮮淡菜
2kg
洋蔥
100g 切絲備用
大蒜
50g 搗碎備用
白酒
20ml
胡椒
適量
鹽
適量
九層塔碎葉
20g
鮮奶油
3大匙
西洋芹
30g 搗碎備用
水
150ml
奧立岡香料
少許
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1於鍋中放入少許的油，帶油熱適中後放入洋蔥與大蒜炒香至金黃色。
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2放入淡菜，略為攪拌均勻倒入白酒，蓋上鍋蓋，悶約2~3分鐘。
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3掀起鍋蓋後再次攪拌，同時放入鮮奶油、鹽、胡椒、奧立岡香料進行調味；起鍋前放入九層塔及西洋芹即完成。
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4醬汁沾上手工麵包一同食用，更加增添飽足感。