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ViviTom的美味關係
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法式大蒜奶油淡菜

法式大蒜奶油淡菜

描述

一般超市賣的淡菜都是熟的再冷凍
但其實原來馬祖就有產淡菜!
我火速就定了5公斤
今天就先拿了大概20幾顆來做法式大蒜奶油淡菜鍋

一吃之下真的是我的老天鵝呀超鮮美~
淡菜是當天新鮮從馬祖直送的拿到手上都還是活的
淡菜很大顆裡面肉很飽滿吃在嘴裡超鮮美
兩個人嗑了一整鍋撐到吃不下

https://www.facebook.com/vivitomdays/posts/1982799241936612

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 材料超簡單,就是淡菜 白酒 大蒜 奶油 跟一些香草。淡菜先用菜瓜布把殼刷洗乾淨,如果有毛可以先用剪刀稍微剪掉,剪不乾淨沒關係等煮開了再剪就好

    材料超簡單,就是淡菜 白酒 大 奶油 跟一些香草。淡菜先用菜瓜布把殼刷洗乾淨,如果有毛可以先用剪刀稍微剪掉,剪不乾淨沒關係等煮開了再剪就好

  • 把除了淡菜 奶油跟新鮮香草之外的東西都放到鍋子裡,開小火加蓋煮約五分鐘,先讓白酒煮到底部開始冒泡泡快要滾起來的狀態。

    把除了淡菜 奶油跟新鮮香草之外的東西都放到鍋子裡,開小火加蓋煮約五分鐘,先讓白酒煮到底部開始冒泡泡快要滾起來的狀態。

  • 接著把洗乾淨的淡菜全部丟進去,加蓋開中大火煮到淡菜全部打開(約5分鐘)

    接著把洗乾淨的淡菜全部丟進去,加蓋開中大火煮到淡菜全部打開(約5分鐘)

  • 確定都開蓋了之後加入奶油跟新鮮的香草,等奶油稍微融化了就可以關火,就完成拉~~~

    確定都開蓋了之後加入奶油跟新鮮的香草,等奶油稍微融化了就可以關火,就完成拉~~~

  • 要吃的時候拿把剪刀在旁邊,把肉裡面的毛剪掉~

    要吃的時候拿把剪刀在旁邊,把肉裡面的毛剪掉~

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ViviTom的美味關係 83 食譜 653 粉絲

先是無師自通的學會做甜點,到英國後更專注於料理上,嘗試挑戰歐美各國料理甜點,致力要成為什麼都做的出來的超完美煮婦。 現在跟為愛走天涯的英國老公還有兩隻肥貓住在台灣。在2020的夏天,我們家多了一個可愛的肥寶,現在除了是煮婦,更是每天累慘慘的男寶媽~ 生活中除了瀰漫香氣的食物,還不時點綴著英國人的幽默、小肥寶的歡笑,以及在台灣生活的種種樂趣。

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