法式大蒜奶油淡菜
描述
一般超市賣的淡菜都是熟的再冷凍
但其實原來馬祖就有產淡菜！
我火速就定了5公斤
今天就先拿了大概20幾顆來做法式大蒜奶油淡菜鍋
一吃之下真的是我的老天鵝呀超鮮美～
淡菜是當天新鮮從馬祖直送的拿到手上都還是活的
淡菜很大顆裡面肉很飽滿吃在嘴裡超鮮美
兩個人嗑了一整鍋撐到吃不下
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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材料超簡單，就是淡菜 白酒 大蒜 奶油 跟一些香草。淡菜先用菜瓜布把殼刷洗乾淨，如果有毛可以先用剪刀稍微剪掉，剪不乾淨沒關係等煮開了再剪就好
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把除了淡菜 奶油跟新鮮香草之外的東西都放到鍋子裡，開小火加蓋煮約五分鐘，先讓白酒煮到底部開始冒泡泡快要滾起來的狀態。
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接著把洗乾淨的淡菜全部丟進去，加蓋開中大火煮到淡菜全部打開（約5分鐘）
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確定都開蓋了之後加入奶油跟新鮮的香草，等奶油稍微融化了就可以關火，就完成拉～～～
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要吃的時候拿把剪刀在旁邊，把肉裡面的毛剪掉～
