醋醃嫩薑-呵呵真是百吃不厭啊〜！
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又到了嫩薑的季節，市場裡有好多攤位在賣嫩薑，光看那白嫩白嫩的樣子就已是賞心悅目了，一想到入口的感覺…喔〜真叫人忍不住口水直流。本來今日菜單中並沒有嫩薑，但那鮮嫩的嫩薑不斷的在眼前晃啊晃，好像不斷的對我說：吃我吃我！讓我無法無視！只知道出了市場後手上已提了一袋嫩薑(真是意志力薄弱的人啊〜)
食材
嫩薑
數小根
鹽
一匙
糯米醋
適量
砂糖
一大匙
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1這是我嫩薑的量喔!!(家裡人口少所以量不多) -
2將嫩薑切成薄片。在切好的嫩薑中加入一湯匙鹽攪拌均勻，醃漬20～30分鐘，期間記得要翻動幾下喔!!
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3將嫩薑醃出的水倒掉，擠去多餘水分。（吃吃看若太鹹就用冷開水洗去多餘的鹽分）
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4在處理好的嫩薑中加入一大匙糖、適量的糯米醋拌勻，放入洗淨乾燥的容器中，置於陰涼處1～2天即可食用，冷藏約可保存1個月。
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5美味又開胃的醃嫩薑完成囉!!
