百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Vivien
121 食譜 316 粉絲

副主廚涼拌青木瓜

副主廚涼拌青木瓜

描述

炎熱夏季,餐桌上準備ㄧ道涼拌菜,開胃開脾透心涼。有機青木瓜,存放過久容易腐爛。為了不暴殄天物,盡早食用。

5 說讚

食材

調味料

步驟

  • 這是有機青木瓜。前處理時,只要把外皮清洗乾淨,削皮,再直接削籤就可以開始醃漬。

    這是有機青木瓜。前處理時,只要把外皮清洗乾淨,削皮,再直接削籤就可以開始醃漬。

  • 副主廚使用3凸匙的鹽,抓馬60-120秒,再靜置(夏天放冰箱),回頭再處理。

    副主廚使用3凸匙的鹽,抓馬60-120秒,再靜置(夏天放冰箱),回頭再處理。

  • 1小時後,將出汁的青木瓜絲水倒掉,用冷開水將青木瓜絲稍微洗去鹽分。

    1小時後,將出汁的青木瓜絲水倒掉,用冷開水將青木瓜絲稍微洗去鹽分。

  • 步驟3後,要擠乾水分,開始調味囉!

    步驟3後,要擠乾水分,開始調味囉!

  • 所有佐料倒進青木瓜絲,拌勻;試試味道,再增減調味。小心,調味料不要ㄧ下子下太多,味道會調不回來。

    所有佐料倒進青木瓜絲,拌勻;試試味道,再增減調味。小心,調味料不要ㄧ下子下太多,味道會調不回來。

9,506 瀏覽
avatar
Vivien 121 食譜 316 粉絲

無欲則剛

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 雞蛋豆腐 湯麵 花椰菜 涼拌小黃瓜 台式泡菜 金針菇 番茄 雞湯 低脂高蛋白 高麗菜 排骨 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 茄子 早餐 瓜仔肉 小黃瓜 炒麵 三杯雞 家常菜 炒飯 餅乾 麻婆豆腐 豆腐 鮭魚 香菇雞湯 竹筍 酸辣湯 義大利麵 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 番茄炒蛋 白菜滷 四季豆 打拋豬 雞胸肉 雞肉 滷肉 玉米濃湯 糖醋排骨 粽子 高麗菜飯 馬鈴薯 地瓜 南瓜 杏鮑菇 糖葫蘆 蒸蛋