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Coco 💚 澳洲小廚娘

5 食譜 48 粉絲

B仔雞翅 🇭🇰

B仔雞翅 🇭🇰

描述

在澳洲認識的香港朋友
第一次煮給我們吃就愛上這道料理
問了他菜名和做法就試著自己煮看看～
道地的B仔雞是只有用雞翅的最尾巴尖尖的部位，因為想要吃比較多肉所以我是再上中間那節雞翅去煮
這是一道非常適合在澳洲煮的菜
因為雞肉在這邊是很便宜的
一次煮一大鍋隔天帶便當非常方便喲👍

254 說讚 3 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

雞翅

20隻
紹興酒

100ml
大蒜

20顆
辣椒

10顆
蔥

3根
糖

1.5匙
雞粉

3匙
水

適量

步驟

先將雞翅二節切開，殘餘的雞毛拔除，大蒜、辣椒、蔥切末。
煮一鍋滾水將雞翅放進去煮（去腥味），水再次煮滾就可以撈起。
平底鍋熱鍋加入紹興酒煮滾，再加入可以淹過雞翅的水量煮滾。
放入雞翅
加入一半的大蒜、全部的辣椒、雞粉、糖，攪拌均勻。之後就可以蓋上鍋蓋，用中火煮30分鐘，再用小火煮約20分鐘。
雞翅這時候應該已經悶得很爛了，加入剩下的大蒜和蔥花就完成了。

小撇步

🔺雞翅過完熱水後可以先劃一刀，比較容易爛。
🔺蔥花要最後加才不會煮爛，顏色才會漂亮。
🔺蒜頭辣椒都可以自己斟酌加，我自己比較喜歡這道菜原先的重口味，所以每次大蒜辣椒都加很多。

6,265 瀏覽

2017/07/09 發表

Coco 💚 澳洲小廚娘 5 食譜 48 粉絲

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有 3 個一起做

B仔雞翅 🇭🇰：cincin 一起做

cincin
很好吃，男朋友跟我也喜歡吃辣，所以下手很重。我見到他吃到嘴唇都腫了卻説不辣。。。

ㄏㄏ
雖然沒吃過正版的雞翅但是吃起來有點甜甜的，不知道算不算正常

B仔雞翅 🇭🇰：🐯虎太太一起做

🐯虎太太
和你一樣喜歡重口味的謝謝分享！

留言

共 2 則

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Derrick Kuo
最近也是想要吃這道菜，當初也是在澳洲的香港朋友教我的，但怎麼也找不到這個食譜，終於找到了~
7 years ago
Yvonne Lin
B仔是元朗的一家店，我在香港時常常跟香港的朋友去吃。B仔的甜品也好吃！我通常就是西米露加這個雞翼尖！
8 years ago

大家都在查

香菇雞湯茄子雞蛋豆腐瓜仔肉湯麵粽子花椰菜低脂高蛋白三杯雞滷肉義大利麵酸辣湯雞胸肉蕃茄燉牛肉雞湯排骨玉米濃湯餅乾番茄金針菇糖葫蘆竹筍台式泡菜炒麵地瓜馬鈴薯白菜滷四季豆娃娃菜高麗菜湯南瓜早餐糖醋排骨涼拌小黃瓜雞肉鮭魚菠菜打拋豬豆腐蒸蛋小黃瓜炒飯麻婆豆腐馬鈴薯燉肉家常菜番茄炒蛋高麗菜飯櫛瓜杏鮑菇