薑絲燒虱目魚

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覺得總是乾煎虱目魚沒變化的話試試這道吧!連嫩薑絲都變超好吃的,喜歡吃薑的一定要多放一點!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

虱目魚肚 一份
嫩薑絲 個人喜好
鹽巴 適量
醬油 適量
適量
  • 1 食材處理: 1.虱目魚肚兩面抹上少量鹽巴。 2.薑絲加入ㄧ搓鹽巴,並用手抓一抓後,用水沖掉多餘鹽分。
  • 2熱鍋,加入一點油,油熱後虱目魚下鍋兩面乾煎。乾煎時會噴油,記得蓋鍋蓋。
  • 3煎熟後把薑絲加入,倒入約1匙醬油與1碗水(鹹淡可以再調整),等水滾後再煮個3-5分鐘讓薑絲和魚入味即可起鍋。
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小撇步

因魚肉與薑絲上皆有鹽分了,故不用再另外加鹽囉!

2017/07/09 發表 759 瀏覽

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