Iris 1 食譜 1 粉絲 追蹤 薑絲燒虱目魚 描述 覺得總是乾煎虱目魚沒變化的話試試這道吧!連嫩薑絲都變超好吃的,喜歡吃薑的一定要多放一點! 70 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 虱目魚肚 一份 嫩薑絲 個人喜好 鹽巴 適量 醬油 適量 水 適量 步驟 食材處理: 1.虱目魚肚兩面抹上少量鹽巴。 2.薑絲加入ㄧ搓鹽巴,並用手抓一抓後,用水沖掉多餘鹽分。 熱鍋,加入一點油,油熱後虱目魚下鍋兩面乾煎。乾煎時會噴油,記得蓋鍋蓋。 煎熟後把薑絲加入,倒入約1匙醬油與1碗水(鹹淡可以再調整),等水滾後再煮個3-5分鐘讓薑絲和魚入味即可起鍋。 小撇步 因魚肉與薑絲上皆有鹽分了,故不用再另外加鹽囉! 7,254 瀏覽 2017/07/09 發表