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Iris
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薑絲燒虱目魚

薑絲燒虱目魚

描述

覺得總是乾煎虱目魚沒變化的話試試這道吧!連嫩薑絲都變超好吃的,喜歡吃薑的一定要多放一點!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材處理: 1.虱目魚肚兩面抹上少量鹽巴。 2.絲加入ㄧ搓鹽巴,並用手抓一抓後,用水沖掉多餘鹽分。

  • 熱鍋,加入一點油,油熱後虱目魚下鍋兩面乾煎。乾煎時會噴油,記得蓋鍋蓋。

  • 煎熟後把絲加入,倒入約1匙醬油與1碗水(鹹淡可以再調整),等水滾後再煮個3-5分鐘讓絲和魚入味即可起鍋。

小撇步

因魚肉與薑絲上皆有鹽分了,故不用再另外加鹽囉!

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