薑絲燒虱目魚
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覺得總是乾煎虱目魚沒變化的話試試這道吧！連嫩薑絲都變超好吃的，喜歡吃薑的一定要多放一點！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
虱目魚肚
一份
嫩薑絲
個人喜好
鹽巴
適量
醬油
適量
水
適量
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1食材處理： 1.虱目魚肚兩面抹上少量鹽巴。 2.薑絲加入ㄧ搓鹽巴，並用手抓一抓後，用水沖掉多餘鹽分。
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2熱鍋，加入一點油，油熱後虱目魚下鍋兩面乾煎。乾煎時會噴油，記得蓋鍋蓋。
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3煎熟後把薑絲加入，倒入約1匙醬油與1碗水（鹹淡可以再調整），等水滾後再煮個3-5分鐘讓薑絲和魚入味即可起鍋。
小撇步
因魚肉與薑絲上皆有鹽分了，故不用再另外加鹽囉！