低碘飲食-檸檬餅乾 無奶油無蛋 素食可

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低碘時期看人家吃零食餅乾,有點羨慕,沒關係,我自己做!其實也可以吃堅果,只要沒有鈉就沒加一般的鹽,所以我都吃costco無調味堅果!

份量1人份 烹調時間60分鐘

食材

檸檬皮 1顆
細砂糖 60g
低筋麵粉 150g
檸檬汁 半顆約20g
椰子油 50g
無碘鹽 2g
  • 1把檸檬皮磨下,不要磨到白色的部分,跟糖混合在一起,靜置約10分
  • 2所有材料放入盆中,用手混合均勻,稍微壓實,放入烘培紙上,塑型成長方型,盡量寬度高度都一樣,用烘焙紙包起來放入冷藏約30分
  • 3切成0.8公分寬,排在烤紙上,不會再脹大,但也不要排太密,烤箱預熱180度,烤15分鍾
  • 4出爐囉!我直接整盤拿出來放涼,熱吃有點軟酥酥的,涼了吃是硬硬酥酥的!口感略酸,不會很甜!
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2017/07/08 發表 3,615 瀏覽

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討論共 3 則

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請問可以不加鹽嗎?

7 months ago
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請問一定要放油嗎?

9 months ago
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作者回應

沒有油可能會很硬!我沒有試過唷!

9 months ago
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沒有椰子油可以用沙拉油嗎?

9 months ago
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作者回應

可以唷!

9 months ago