百香果奶酥粒瑪芬


Doris✈蛋寶媽
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瑪芬蛋糕加了奶酥粒,一口咬下外層酥脆,內層濕潤鬆軟,帶有百香果微酸甜的香氣!口感很棒~夏天就是愛這味~酸酸甜甜~瑪芬蛋糕的製作上非常簡單,只需將材料拌一拌,送進烤箱即可完成!
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食材
  • 先製作奶酥頂
奶油放置室溫軟化

    先製作奶酥頂 奶油放置室溫軟化

  • 先將軟化的奶油用電動攪拌器打發
再倒入砂糖繼續打至羽絨狀

    先將軟化的奶油用電動攪拌器打發 再倒入砂糖繼續打至羽絨狀

  • 加入杏仁粉換成用矽膠刮刀操作
拌勻

    加入杏仁粉換成用矽膠刮刀操作 拌勻

  • 最後加入中筋麵粉拌勻

    最後加入中筋麵粉拌勻

  • 奶酥粒完成後先冰入冰箱備用

    奶酥粒完成後先冰入冰箱備用

  • 製作百香果瑪芬
烤箱上下火預熱180度

    製作百香果瑪芬 烤箱上下火預熱180度

  • 先將百香果果肉取出,用調理機打成百香果汁
百香果汁過篩去籽

    先將百香果果肉取出,用調理機打成百香果汁 百香果汁過篩去籽

  • 濕性材料雞蛋、植物油、砂糖先用打蛋器拌勻

    濕性材料雞蛋、植物油、砂糖先用打蛋器拌勻

  • 加入牛奶、百香果汁繼續拌勻

    加入牛奶、百香果汁繼續拌勻

  • 泡打粉、麵粉鍋篩後倒入濕性材料內

    泡打粉、麵粉鍋篩後倒入濕性材料內

  • 用刮刀拌勻,這邊不需要過度攪拌唷,麵糊均勻即可
不然瑪芬蛋糕就會失去原本濕潤的口感

    用刮刀拌勻,這邊不需要過度攪拌唷,麵糊均勻即可 不然瑪芬蛋糕就會失去原本濕潤的口感

  • 將百香果麵糊倒入紙模內(八分滿即可)
因為瑪芬蛋糕會膨起要預留空間

    將百香果麵糊倒入紙模內(八分滿即可) 因為瑪芬蛋糕會膨起要預留空間

  • 將奶酥粒從冰箱取出,平均鋪滿在麵糊上 放入預熱180度的烤箱中層 約烤20分鐘 竹籤插入不沾黏即可

  • 出爐後的香噴噴奶酥粒呈現金黃色
先不要馬上脫模,放置幾分鐘讓瑪芬定型

    出爐後的香噴噴奶酥粒呈現金黃色 先不要馬上脫模,放置幾分鐘讓瑪芬定型

  • 瑪芬蛋糕加了奶酥粒,一口咬下外層酥脆,內層濕潤鬆軟,
帶有百香果微酸甜的香氣!口感很棒~
奶酥份量可製作六個馬芬蛋糕~
麵糊量可製作六個馬芬蛋糕~
有剩一點點麵糊我就用烤盅烤~
千萬不要浪費唷~

    瑪芬蛋糕加了奶酥粒,一口咬下外層酥脆,內層濕潤鬆軟, 帶有百香果微酸甜的香氣!口感很棒~ 奶酥份量可製作六個馬芬蛋糕~ 麵糊量可製作六個馬芬蛋糕~ 有剩一點點麵糊我就用烤盅烤~ 千萬不要浪費唷~

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