莓果馬芬 / 簡單點心
描述
天氣轉涼適合開烤箱囉，馬芬Muffin 做法很簡單，是適合烘焙新手簡單點心，覆盆莓加藍莓雙莓滋味很棒，可以試試。
時間
食材
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160cc
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1顆
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1大匙
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1大匙
步驟
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●乾性材料全部放在過篩勺。
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●乾性材料篩過較細緻。
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●濕性材料先攪拌均勻。 會成功小提醒 : 做烘焙材料有需用蛋的建議優先把蛋打在攪拌盆裡，避免遇到壞蛋或幸運雙蛋黃可以控制液體比例。 ●烤箱230度預熱10分鐘。
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●蛋打散加鮮奶再加液體油，會略油水分離是正常的喔。 會成功小提醒 : 加蜂蜜有甜味也能讓糕體濕潤；油我用炒菜的酪梨油，橄欖油、玄米油、葵花油都可，也可用奶油，蛋糕放涼口感會較硬。
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●篩好的乾性材料分3次倒進濕性材料盆裡輕拌均勻即可。 會成功小提醒 : 麵粉過篩會讓麵糊比較好拌勻，拌勻即可勿過度攪拌發洩，麵粉會岀筋影響成品口感。
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●冷凍藍莓要使用時再從冷凍取出。 可以買大包裝划算但要保護好他，用乾淨湯匙挖取後用密封夾好放回冷凍保鮮。
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●覆盆莓微酸甜是我的愛，今天除了藍莓王子加上覆盆莓公主幸福升級一下。 會成功小提醒 : 朋友問冷凍莓果哪買，用谷哥搜尋天時莓果可以冷凍宅配，也有朋友分享在家樂福跟全聯能買到。
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●分享使用冷凍莓果做餐點小步驟，用乾淨湯匙挖取放在乾淨盤上，這樣可以更方便取用，尤其是烘焙時能優雅操作。
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●把口味材料(冷凍藍莓跟覆盆莓加2/3份量)到麵糊中。
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●用刮刀溫柔的略拌 會成功小提醒 : 攪拌時略拌即可，不要把莓果弄破喔 ，冷凍莓果在室溫自身花青素讓麵糰紋路滋味更美好。
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●準備蛋糕模 會成功小提醒 : 烤盤可以抹油或者跟我一樣偷懶用紙模也可以，今天的材料可以做7個馬芬。
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●用湯匙挖攪麵糊到每個烤杯裡。 會成功小提醒 : 裝8-9分滿就好，有加泡打粉烤完她會變高。
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●裝好麵糊後把剩下的1/3藍莓跟覆盆莓加在麵糊上這樣成品更美。
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●放在預熱好的烤箱中層。 會成功小提醒 : 200度15分鐘。（每台烤箱烤溫略有不同可依烤箱狀況調整）
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●烘焙是關心她愛護她才會美美的。 約烤10分鐘打開烤箱取暖順便看看她還好嗎?
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●烤箱響聲永遠比鬧鐘討喜。 會成功小提醒 : 用細竹籤搓她不會有麵糊就是烤好啦。
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朋友約今天要來拜年 很好的理由能玩麵粉
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佛要衣裝馬芬要盒子裝，還有沒有人要跟我拜年的啊。
