荔枝玫瑰酒，夏日裡最浪漫的救星
份量
9
人份
時間
45
分鐘
步驟
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玻璃瓶（兩公升）以沸水燙過，放入烤箱以80℃烘烤 10-15分鐘至乾；雙手洗淨擦乾。
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於玻璃罐底先鋪一層冰糖、再鋪一層荔枝果肉，持續反覆動作，鋪至約七分滿。
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撒入花瓣並倒入酒液，於罐口鋪上一層保鮮膜，接著蓋緊蓋子，靜置於陰涼處。
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三個月後開封，濾出果肉、花瓣與懸浮物即可飲用，如果想要風味更醇厚可以將濾出的酒液再次裝瓶，儲藏半年後再喝。
小撇步
1.剝荔枝的過程中注意不要沾染生水或髒污。
2.取出的荔枝果肉可以吃，拿來炒蝦仁也很對味唷。
3.等待開封的期間，如果看到瓶中有漂浮物是正常情況，請不必擔心。
4.釀製過程中絕對不可以接觸到生水或髒污，以免臭酸。
