酒漬玫瑰覆盆子 - 餐桌上的巴黎
描述
讓我們斟倒玫瑰入酒，從酒裡我們斟出玫瑰，讓我們飲此又飲彼，以便封藏我們內心的苦痛憂傷，在暢飲中煙消雲散。春天嬌豔的玫瑰，亞伯，花兒告誡人們，今朝有酒還須今朝醉，花開堪折趁年少。正如花開花落一日間，青春不待，徒留空枝暗惆悵！可惜！年華易老，轉眼成空。君不見，布里農，昨日侃侃高談，縱情笙歌與佳釀，此君唉！如今僅成墳土裡微塵，此君留何物，名以外皆空？
洪薩/1552年 《頌歌》(Odes)
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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前一天，將香草莢剖開成兩半，取出香草籽，和香草莢一起放入砂糖中，並研磨一些柑橘皮進去。將砂糖倒入密封罐，靜置到隔天。
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當天，將浸漬過的玫瑰花瓣與紅酒、砂糖混合，攪拌到砂糖溶解為止。
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快速清洗草莓、覆盆子；草莓依大小縱切成兩片或四片。
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在淺口高腳杯裡放入草莓、覆盆子，淋上作法2玫瑰花瓣紅酒。放入冰箱，品嘗時再取出。端上桌前，撒幾片薄荷葉點綴。或者，美食老饕可在高腳杯裡添加一球覆盆子冰沙......
