豆瓣燴虱目魚
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虱目魚營養又美味的魚類，平常看到的魚柳，常見煮法大概是煮湯、煮粥、炸魚，今天來個下飯料理吧！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
虱目魚柳
300g
薑片
適量
蔥
2支
大辣椒
適量
醃料
米酒
2小匙
白胡椒粉
適量
鹽
少許
地瓜粉
1大匙
調味料
水
1碗
豆瓣醬
1.5小匙
糖
1/2小匙
蠔油
1/2小匙
醬油
1小匙
-
1司目魚柳用白胡椒粉、米酒、鹽稍微抓均勻，再加入地瓜粉抓均勻，放旁邊備用。 蔥切段 薑切薄片 辣椒切片 -
2熱鍋加油，放入虱目魚先煎熟
-
3兩面煎熟後，把虱目魚先放置一邊，用另一側的鍋內，放入薑片、蔥段、辣椒、豆瓣醬炒香，在依序放入糖、醬油、蠔油、水，攪拌均勻，讓全部的虱目魚都可以煨煮到，就可以起鍋囉！
