豆瓣燴虱目魚

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虱目魚營養又美味的魚類,平常看到的魚柳,常見煮法大概是煮湯、煮粥、炸魚,今天來個下飯料理吧!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

虱目魚柳 300g
薑片 適量
2支
大辣椒 適量
醃料
米酒 2小匙
白胡椒粉 適量
少許
地瓜粉 1大匙
調味料
1碗
豆瓣醬 1.5小匙
1/2小匙
蠔油 1/2小匙
醬油 1小匙
  • 1司目魚柳用白胡椒粉、米酒、鹽稍微抓均勻,再加入地瓜粉抓均勻,放旁邊備用。 蔥切段 薑切薄片 辣椒切片
  • 2熱鍋加油,放入虱目魚先煎熟
  • 3兩面煎熟後,把虱目魚先放置一邊,用另一側的鍋內,放入薑片、蔥段、辣椒、豆瓣醬炒香,在依序放入糖、醬油、蠔油、水,攪拌均勻,讓全部的虱目魚都可以煨煮到,就可以起鍋囉!
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2017/07/06 發表 399 瀏覽

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