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Kylie 手作廚房
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日式照燒鯖魚

日式照燒鯖魚

描述

照燒鯖魚,讓我想到大阪關西機場的日式定食餐廳的照燒鯖魚。甜甜鹹鹹的鯖魚再配上QQ的日本米,還有一點漬菜做陪襯,口水都要流出來了。

煎魚不是一件容易的事,薄薄的魚皮好容易就破了。這次我用的是不沾鍋,加上不心急,雖然沒有完美但也是煎出一條美麗的魚拉~
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食材

步驟

  • 不沾鍋熱鍋不放油,直接將魚皮那面丟到鍋上,煎至魚片發出啵啵聲(熱鍋的溫度要夠熱才下魚,如果不是不沾鍋建議要放油)

    不沾鍋熱鍋不放油,直接將魚皮那面丟到鍋上,煎至魚片發出啵啵聲(熱鍋的溫度要夠熱才下魚,如果不是不沾鍋建議要放油)

  • 發出啵啵聲後,小心的將魚翻面煎2-3分鐘(還是不小心用鏟子刮破了一點)

    發出啵啵聲後,小心的將魚翻面煎2-3分鐘(還是不小心用鏟子刮破了一點)

  • 依序加入蔥段、洋蔥絲,炒一下後加入所有調味料與水

    依序加入段、洋蔥絲,炒一下後加入所有調味料與水

  • 煮至水收乾即可起鍋~美味的照燒鯖魚完成!

    煮至水收乾即可起鍋~美味的照燒鯖魚完成!

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